Cách Làm Xôi Gà Xá Xíu Thơm Ngon Đậm Đà Chắc Chắn Ai Cũng Sẽ Thích

Cách làm xôi gà xá xíu

Ngâm nếp và nấu xôi

Mua nếp, ngâm gạo trong nước ấm khoảng 2 phút. Sau một giờ, vớt xôi ra cho vào nồi hấp.

Tiếp theo, cho 1/2 thìa muối vào rồi trộn đều, tạo một lỗ ở giữa để hơi nước thoát ra. Hấp xôi khoảng 30 – 35 phút. Sau 15 phút, mở nắp và xới tơi cho xôi tơi ra, sau đó hấp thêm 20 phút nữa cho đến khi xôi chín.

Sơ chế thịt gà

Để khử mùi hôi của thịt gà, dùng dao gọt bỏ da, rửa sạch với nước, sau đó dùng muối và gừng giã nát chà đều lên thịt rồi rửa lại bằng nước sạch.
đông lạnh thịt

Đầu tiên trộn các gia vị với nhau để ướp thịt gồm: 1 thìa nước xốt thịt nướng, 2 thìa nước ép hành tím, 1 thìa nước ép tỏi, 2 thìa rượu Mai Quế Lộ, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối , 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa nước tương, 3 thìa dầu điều, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 3 thìa mật ong, 2 thìa đường.

Sau khi sơ chế xong gà, cho nước sốt vừa trộn vào vào và trộn đều để gà được ngấm đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong 2 tiếng.

Gà rim và nướng

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu, cho gà đã ướp vào, đổ hết nước ướp vào đun trên lửa lớn. Khi nước sốt đặc lại, gà bắt đầu ngấm gia vị. Lật thịt liên tục để thịt chín và ngấm đều.

Khi nước sốt đặc lại thì cho 1 cốc nước vào đun sôi, đến khi nước sốt đặc lại thì múc ra 1 cốc. Dùng nước chấm để chấm, phần nước sốt còn lại dùng để phết gà khi nướng.

Để ổn định nhiệt độ lò, bật lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Cho gà vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ cao. 250 độ C trong 5 phút. Khi đó, quan sát thấy gà bắt đầu khô thì lấy gà ra rưới thêm nước sốt lên, tiếp tục nướng gà thêm 2 phút nữa là gà chín.

Xong xong

Đặt xôi ra đĩa, cho vào tô rồi úp ngược xuống để xôi tròn trịa, gọn gàng, hình dáng bắt mắt. Thêm mỡ hành, thịt gà xá xíu cắt miếng, thêm nước sốt lấy từ món gà om trước đó vào xôi.

Ăn kèm dưa chua hoặc dưa chuột sẽ rất ngon.

Thành phẩm

Xôi gà quen thuộc trộn một chút mới lạ với món gà xá xíu thơm, ngọt, chua, mặn và đủ vị. Món ngon cho những ngày chán cơm nhưng vẫn muốn ăn đủ tinh bột.

div>