Cách Làm Món Mực Hấp Sốt Tỏi Thơm Ngon – Hấp Dẫn Tại Nhà

Cách chế biến Mực hấp sốt tỏi

Sơ chế mực

Muốn mua mực, bạn kéo đầu ra khỏi thân mực rồi lấy túi mực và hệ tiêu hóa của nó ra.

Sau đó, bạn kéo mạnh phần gai trắng phía sau lưng mực. mực, rửa sạch mực vài lần bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo.

Biểu tượng Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gừng bạn mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, lấy 1 củ hành tím thái lát để hấp mực, 1 củ hành tím còn lại băm nhỏ cùng tỏi.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, lấy 1 quả ớt rồi thái nhỏ. xay nhuyễn, 1 quả, bỏ hạt và cắt thành dải. Bỏ rễ, rửa sạch, chia phần đầu và lá rồi thái nhỏ.

Hấp mực

Đặt nồi hấp lên bếp, vặn lửa vừa, cho mực vào rồi rải đều hành tím và gừng thái lát lên trên mặt mực. Đậy nắp hấp khoảng 4 phút thì tắt bếp.

Để mực săn và giòn hơn, ngâm mực trong nước đá khoảng 15-20 phút rồi vớt ra rổ, để ráo nước.

Mực đã ướp

Cho mực hấp vào tô nhỏ cùng các gia vị gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt và 1/2 củ tỏi đã chuẩn bị sẵn, hành tím, ớt băm, hành lá.

Trộn đều để mực ngấm gia vị rồi ướp mực khoảng 20 phút.

Mực mực

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa nước tương đường Nấu trên lửa vừa.

Cho đến khi đường chuyển sang màu nâu, cho tất cả tỏi, hành tím, ớt băm và phần hành lá còn lại vào chảo xào.

Sau đó, thêm mực. Ướp phần nước ướp trước đó vào chảo trên lửa nhỏ khoảng 7-10 phút cho đến khi nước mực hơi đặc lại thì nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Tiếp theo cho ớt thái lát và lá hành tây cắt nhỏ vào. phía trên mực, đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mực hấp sốt tỏi có màu sắc vô cùng bắt mắt với mực dai giòn thấm gia vị quyện cùng mùi thơm của hành phi và tỏi.

Món này ngon khi ăn cùng bát cơm nóng trong tiết trời se lạnh. Vào bếp thử ngay nhé!