Hướng Dẫn Cách Luộc Lưỡi Heo Ngon – Giòn

Cách chế biến lưỡi lợn luộc

Chuẩn bị lưỡi lợn

Khi mua lưỡi heo về rửa sạch bằng nước sạch rồi để ráo, chuẩn bị cho bước chần lưỡi heo.

Lưỡi heo chần

Bắp một nồi nước sôi lên bếp, vắt nửa quả chanh và một ít muối vào. Tiếp theo, cho lưỡi heo vào chần khoảng 2 phút rồi lấy ra.

Làm sạch lưỡi lợn sau khi chần

Chuẩn bị một bát nước lạnh, thả lưỡi lợn luộc vào cho nguội rồi dùng dao sắc cạo sạch màng trắng phía trên. bề mặt lưỡi. Hãy nhớ cạo sạch thân cây để loại bỏ hoàn toàn chất nhờn và mùi hôi.

Sau khi cạo xong, dùng tay chà mạnh lên bề mặt lưỡi lợn rồi rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng, lấy nó ra và chuẩn bị xử lý!

Luộc lưỡi heo

Muốn luộc lưỡi heo nhanh hơn, sau khi sơ chế xong bạn dùng dao rạch một đường. sâu ngay giữa lưỡi trước khi bắt đầu sôi lên.

Bắp một nồi nước sôi lên bếp rồi cho 3 củ hành tím, 3 lát gừng và 2 củ sả đập dập vào. Tiếp theo, cho lưỡi heo vào đun sôi khoảng 30 phút.

Để lưỡi heo hồng hào, ăn ngon hơn. Sau khi đun sôi tắt bếp, ngâm lưỡi heo vào nồi thêm 15-30 phút trước khi vớt ra.

Thành phẩm

Xắt lưỡi heo thành từng lát vừa ăn theo chiều ngang rồi bày ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò và xà lách để món ăn trông đẹp mắt hơn. Lưỡi heo luộc giòn, dai và ngọt, ăn kèm với nước mắm chua ngọt thơm ngon.