Cách Làm Bánh Mì Cua Phô Mai Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến Bánh mì cua và phô mai

Làm Tangzhong (Bột)

Đầu tiên cho 15gr bột mì, 15ml sữa tươi vào nồi rồi khuấy đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp lên bếp đun đến khi đặc lại. Sau đó, để hỗn hợp nguội bớt để hoàn thành phần Tangzhong.

Trộn bột bánh

Cho 260gr bột mì, 2gr men và 1gr muối vào tô trộn đều rồi thêm 160ml sữa tươi vào tiếp tục trộn đều. .

Bạn đun chảy bơ rồi cho phần bơ đã đun chảy này cùng với 1/2 quả trứng và Tangzhong ban đầu vào hỗn hợp bột đã trộn ở trên rồi dùng thìa trộn đều cho đến khi bột ngấm hoàn toàn.

Nhào và ủ bột

Bạn lấy khối bột trên ra khỏi tô và nhào bột theo các bước sau: ấn và đẩy bột ra, cán bột, xoay tròn 90 độ bột và tiếp tục lặp lại thao tác cho đến khi bột mịn và có thể kéo căng thành màng.

Sau đó, cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở trong 1 giờ 30 phút. Men. Sau khi ủ, bột sẽ nở ra gấp đôi kích thước ban đầu.

Tạo hình bánh

Bạn lấy bột ra, dùng tay ấn cho vỡ bọt khí, sau đó nhào bột nhẹ nhàng và chia bột thành 6 phần hình tam giác bằng nhau.

Tiếp theo, dùng cây cán bột. dài để cán bột ra (phần trên to hơn phần dưới) sau đó phết phô mai lên phần lớn của miếng bột rồi cuộn tròn lại như hình. Ngoài phô mai, bạn có thể thay thế các loại nhân khác tùy thích.

Sau khi tạo hình, dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại và để bột nghỉ thêm một giờ nữa.

Nướng

Sau khi để bánh nghỉ bạn sẽ tiến hành bước nướng bánh. Đầu tiên, dùng cọ quét đều phần trứng còn lại lên bề mặt bánh trước khi nướng.

Làm nóng lò ở 160 độ trong 10 phút. Sau đó, bạn đặt cua và bánh mì phô mai lên khay nướng rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 18 phút.

Nếu nhiệt độ lò của bạn không đều, sau khi nướng khoảng 10 phút, bạn có thể đổi hướng nướng. khay nướng sao cho bánh mì cua nướng được chín vàng đều.

Thành phẩm

Bánh mì cua phô mai thơm ngon, có màu vàng đẹp mắt không cưỡng lại được. Khi ăn, vỏ bánh sẽ giòn, ngọt và thơm, kết hợp với nhân phô mai béo ngậy tạo nên món ăn hấp dẫn.