Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Nhật Bản Bằng Nồi Cơm Điện

Bánh bông lan Nhật Bản (JCC) thơm mùi bơ, sữa, phô mai mềm… nhưng rất khó làm vì phải dùng lò nướng cách thủy. Tuy nhiên, chỉ với một chiếc nồi cơm điện, kết quả Vaobepwiki đã “nấu chín” vượt cả sự mong đợi.

Nguyên liệu cho 6 phần ăn

30 g bột mì đa dụng và 30 g bột mì đa dụng g bột ngô.

Cho 75 g bơ không muối, 240 g phô mai kem và 120 ml sữa tươi không đường vào lò vi sóng và quay ở công suất cao. trong vòng 3 phút.

Trộn hỗn hợp phô mai kem

Lấy hỗn hợp Trộn hỗn hợp từ lò vi sóng và dùng thìa dàn đều.

Đập trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng. Rây hỗn hợp kem phô mai vào hỗn hợp 6 lòng đỏ trứng. Cho vào hỗn hợp đã rây 1 thìa cà phê vani, 90 g bột mì ở trên, sau đó dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp trong 10 giây rồi lọc qua rây lần nữa.

Đánh lòng trắng trứng

Đánh 6 lòng trắng trứng với 1 thìa cà phê cream of tartar ( Lưu ý: Máy đánh trứng sạch, không dính bột dầu, bơ, nước hoặc sữa. Tách lòng trắng trứng sạch, không trộn lòng đỏ).

Thêm từ từ 105 g đường. Đánh với tốc độ tăng dần từ thấp đến trung bình, rồi đến tốc độ cao, cho đến khi lòng trắng trứng mềm, có chóp nhọn và cuộn tròn lại. Nếu không đánh lâu, trứng sẽ bị cứng và khó trộn vào hỗn hợp bột. Nếu tiếp tục đánh sẽ có bọt xà phòng và tách nước.

Múc 1/3 lòng trắng trứng, dùng máy trộn trộn bột cho đều rồi đổ bột mì lại vào lòng trắng trứng, trộn nhanh, chắc nhưng nhẹ nhàng, từ dưới lên trên. Hỗn hợp bột sau khi được trộn sẽ chỉ xẹp xuống một chút nhưng vẫn có độ bông mịn.

Nướng bánh

Dùng giấy nến lót đáy nồi cơm, đổ hỗn hợp bột vào nồi, đánh nhẹ để giảm bọt khí.

Chọn chế độ “Nấu cháo” và nấu cho 60 phút. Sau 60 phút, chọn “Giữ ấm” trong 20 phút rồi tắt nguồn. Mở nắp nồi, dùng tay ấn vào bánh sẽ thấy mặt bánh co lại nghĩa là bánh đã chín.

Bánh chín thì lấy nồi ra, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, chừa một lỗ cho hơi nước thoát ra để bánh nguội. Sau khi bánh nguội, bọc bánh lại bằng màng bọc thực phẩm mới rồi cho bánh vào tủ lạnh. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.

Thành phẩm

Bánh Những miếng phô mai mềm và thơm là món tráng miệng thích hợp sau mỗi bữa ăn.