Cách Phết Đường Để Bánh Trung Thu Thập Cẩm Để Được Lâu Và Trắng Trong

Cách sơ chế mỡ đường

Chế biến mỡ lợn

Cho mỡ lợn vào nồi, đổ nước ngập thịt lợn, đun sôi khoảng 5 phút. Khi mỡ heo bắt đầu săn lại thì tắt bếp và đổ bớt nước đi.

Cho thịt heo vào tô nước đá lạnh rồi để nguội. Dùng khăn khô để thấm bớt nước và mỡ còn sót lại.

Mỡ lợn thái lát

Dùng dao để loại bỏ thịt nạc. Sau đó, cắt mỡ lợn thành từng miếng nhỏ.

Đổ mỡ lợn đã thái hạt lựu lên khay lớn để chuẩn bị ướp.

Ướp đường

Cho 420gr đường cát vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đường để khi ướp sẽ thấm nhanh vào mỡ lợn.

Đặt đường xay nhuyễn lên khay. Dùng tay trộn đều 2 nguyên liệu với nhau.

Phơi khô mỡ đường

Trải đều mỡ đường lên mâm cho khô dưới nắng.

Sau khi phơi nắng khoảng 3-4 tiếng thì sử dụng đũa khuấy đều. Sau đó dùng tay bóp nhẹ cho mỡ đường thấm vào.

Sau đó dàn mỏng một lần nữa rồi đem phơi nắng cho khô lại.

Thành phẩm

Đường rút ngắn trong, thơm. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo, dai của mỡ đường. Bạn có thể kết hợp mỡ đường với xúc xích hoặc làm nhân bánh trung thu thập cẩm đều ngon tuyệt vời.

Cách chế biến mỡ đường khô bằng máy sưởi điều hòa

Chuẩn bị mỡ lợn

Đầu tiên, mỡ lợn rửa sạch với nước, sau đó cho vào nồi đun sôi khoảng 10-15 phút, thêm 1 thìa muối cho đến khi mỡ trong và chín. .

Tiếp theo, rửa sạch mỡ bằng nước, để ráo nước và cắt thành khối vuông.

Làm mỡ đường

Tiếp theo trộn mỡ với 250 gam đường. Chuẩn bị một chiếc chiếu, trải lá chuối tươi lên trên, sau đó trải đều mỡ lên trên và phủ một chiếc khăn mỏng lên trên.

Tiếp theo, bạn đặt khay hứng mỡ trước máy điều hòa đang chạy cho khô. Sau khoảng 2-3 ngày nếu thấy mỡ trong, cứng và có mùi thơm là không sao.

Cuối cùng bạn sẽ lấy được phần đường béo, bỏ đi phần đường còn lại.

Thành phẩm

Mỡ đường được sấy khô trong máy điều hòa nóng sau khi làm xong có mùi thơm và kết cấu hoàn toàn giống với sản phẩm. theo cách truyền thống. Chất béo trong, ngọt béo, đảm bảo sẽ giúp bạn cho ra mẻ bánh trung thu cực ngon.