Cách Làm Thạch Đậu Đỏ Đơn Giản Thơm Ngon Cho Ngày Hè Nóng Nực

Cách chế biến Bánh thạch đậu đỏ

Nấu đậu đỏ

Để chuẩn bị cho nấu đậu đỏ ngâm 400g đậu trong 6 tiếng để đậu chín nhanh và dễ hơn.

Sau khi ngâm đậu xong cho vào nồi cơm điện và 1 lít nước. Sau đó, nấu đậu trong 1-2 giờ cho đến khi đậu mềm.

Xả nước đậu

Cho đậu vào rây rồi đặt vào tô lớn, dùng thìa ấn đậu cho thật chắc và đều để nước đậu chảy hết vào tô.

Sau khi lọc bằng rây, thêm vào túi vải đựng nước đậu rồi bóp lại lần nữa để tách hoàn toàn nước đậu và cặn đậu.

Nấu thạch và làm nguội

Bật bếp, cho bã đậu vào nồi nấu cùng 200g đường, 5g bột thạch agar và toàn bộ nước đậu. Dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa.

Khi hỗn hợp đã mịn thì đổ vào khuôn và dùng thìa dàn đều. Cho thạch vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thạch đông lại.

Thành phẩm

Thạch Đậu đỏ có vị thơm thơm, tan trong miệng, giúp chúng ta dễ chịu hơn trong thời tiết nắng nóng.