Cách Làm Bánh Dâu Tây Phô Mai Mềm Mịn – Đẹp Mắt Và Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách làm bánh phô mai dâu tây

Làm đế bánh

Cho vào tô 60gr vỏ bánh Oreo nghiền (không có kem), 25gr bơ lạt (tan chảy)

Trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào khuôn mousse tròn 12cmx4,5cm (bạn có thể dùng khuôn tròn có kích thước khác mà bạn có). Trải đều bánh và ấn thật chặt để bánh dính vào nhau. Đặt trong tủ lạnh để cứng lại.

Đập nát hỗn hợp kem phô mai

For Put Cho 150gr kem phô mai vào tô, dùng thìa khuấy đều theo một chiều cho kem mịn.

Thêm vào tô 40gr đường, 25gr sữa chua nguyên chất, 2gr chiết xuất vani. Khuấy đều theo một hướng cho đến khi hỗn hợp tan đều.

Thêm 4 gram gelatin (ngâm trong nước đá trong 15 phút cho mềm, sau đó đun sôi cho đến khi tan chảy), trộn đều.

Đánh bông kem đến bông mềm

Đánh 240gr kem tươi bằng máy đánh trứng. Lúc đầu, để máy ở tốc độ chậm, sau đó tăng dần tốc độ lên tốc độ cao và giảm tốc độ trở lại khi kem bắt đầu đặc lại và có kết cấu. Nếu không giảm tốc độ, kem sẽ dễ dàng tách ra. Khi kem mịn và đặc (đỉnh cứng), nghiêng hoặc úp bát xuống để thấy kem không còn chảy nữa.

Trộn hỗn hợp Cream Cheese với Whipping Cream

Thêm vào tô kem phô mai 90gr kem tươi đã đánh bông kem tươi ở trên , khuấy nhẹ theo một hướng để trộn đều.

Đổ khuôn bánh

Rửa dâu tây, để ráo nước, cắt bỏ cuống.

Đặt dâu tây vào khuôn bánh oreo (như hình), đổ từ từ hỗn hợp phô mai vào, cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho cứng lại.

Dành một ít kem phô mai để trang trí các phần sau.

Trộn hỗn hợp phô mai với dâu tây nghiền

Thêm 150gr dâu tây xay nhuyễn vào phần bột phô mai còn lại, thêm 3gr gelatin tan chảy vào trộn đều, thêm 150gr kem tươi đánh bông vào trộn đều.

Đổ vào khuôn tạo các lớp bánh

Sau khi dùng khăn lau nhẹ mặt ngoài, lấy khung mousse ra cho vào khuôn mousse 15x7cm (khuôn lớn hơn khuôn). trước đó).

Đổ hỗn hợp dâu tây bên trên vào khuôn và để bánh cứng lại trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Cho kem tươi vào tô dâu tây xay nhuyễn, trộn đều, thêm gelatin tan chảy còn lại một lần nữa, trộn đều, đổ vào khuôn, cho khuôn bánh vào tủ lạnh để đông trong 2 tiếng.

Trang trí bánh

Trộn 100gr dâu tây nghiền với 50gr kem tươi, trộn đều rồi thêm 2gr gelatin Ngâm cho mềm và tan chảy .

Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, từ từ đổ hỗn hợp lên trên. Cho bánh vào tủ lạnh thêm 2 tiếng cho bánh cứng lại.

Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.

Dâu tây rửa sạch rồi cắt lát. Trang trí bánh với dâu tây thái lát mỏng và vài lá dâu.

Thành phẩm

Bánh kem dâu thơm ngon với lớp kem béo ngậy, thơm phức, đậm đà hương dâu thật hấp dẫn phải không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ!