Cách Làm Bánh Bao Mặn Tây Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Làm thế nào để làm bánh bao mặn kiểu Tây

Ngâm nếp với nước lá dứa

Sau khi mua lá dứa về rửa sạch và cắt miếng vừa, sau đó cho hết lá dứa và 1 chén nước vào nước (bát cơm) cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Tiếp theo, bạn lọc hỗn hợp lá dứa qua rây để lấy nước cốt.

Tiếp theo, rửa sạch 1kg gạo nếp, cho vào nồi ra bát trộn đều với nước cốt lá dứa và 1 lít nước lọc. Sau đó, bạn ngâm gạo nếp trong nước lá dứa khoảng 8 tiếng rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Rửa và ngâm đậu xanh

Ở bước này, đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước từ 2-3 tiếng cho mềm rồi vớt ra bát.

Sơ chế và ướp thịt

Với 400gr thịt ba chỉ và hành tím, sau khi mua về rửa sạch và cắt thịt thành những khối vuông vừa phải dày khoảng 1 inch. Hành tím gọt vỏ và băm nhỏ.

Tiếp theo, bạn ướp thịt với 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt. bột nêm và hành tím. thái nhỏ và trộn đều.

Xào xôi

Bếp chảo chống dính lên bếp, cho 300gr nước cốt dừa, 1 thìa đường và 1 thìa muối vào khuấy đều.

Tiếp theo , Cho toàn bộ xôi đã ngâm vào hỗn hợp trên rồi xào trên lửa vừa khoảng 7-10 phút cho đến khi nước cốt dừa hòa vào xôi và tạo thành hỗn hợp đặc, dính!

Gói bánh

Lá chuối sau khi mua Khi bạn về nhà , rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông. Sau đó, bạn xếp những lá to ở dưới, những lá nhỏ ở trên, nhưng lá nghiêng so với những lá to.

Đặt tay phải vào giữa lá chuối, tay trái gập lá làm đôi, cầm và xoay khéo léo. để tạo thành hình phễu.

Trước khi gói bánh, cắt 2 quả trứng vịt luộc thành từng miếng nhỏ.

Tiếp theo cho 2 thìa gạo nếp và 1 thìa đậu xanh vào phễu lá, sau đó trải đều và nén 2 lớp đậu và nếp này lại.

Sau đó thêm 1 lớp vào giữa. miếng thịt ba chỉ, 1 miếng trứng vịt, sau đó tiếp tục phủ 1 thìa đậu xanh, 2 thìa xôi và nhớ dàn đều để nhân chắc và không bị nát khi hấp .

Để gói bánh, lấy phần lá phía trên miệng phễu, gấp đều 2 bên xuống rồi đặt bánh lên bàn, ấn bánh vào mép lá còn lại rồi gói phần lá thừa lên trên. đứng đầu. Lúc này, chúng ta được một chiếc bánh có hình tam giác cân.

Cuối cùng, bạn dùng dây nylon quấn từ dưới đáy bánh, vòng sợi dây dọc theo các cạnh của hình tam giác rồi buộc chặt lại. Gói những chiếc bánh còn lại tương tự cho đến khi hết nguyên liệu!

Luộc bánh

Đặt một nồi nước lớn lên bếp và đun sôi trong khoảng 7-10 phút. Khi nước sôi thì cho tất cả các bánh vào luộc cho đến khi mềm trong khoảng 4 tiếng trên lửa lớn.

Nhớ thêm nước thường xuyên sao cho nước luôn ngập mặt bánh để bánh chín đều.

Thành phẩm

Bánh gạo mặn thơm và đẹp mắt với màu lá dứa xanh dịu. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của hương vị từ lớp vỏ mềm, dẻo và nhân thơm ngon của đậu xanh, thịt ba chỉ và trứng vịt béo ngậy.

Bánh u với công thức đơn giản làm tại nhà này sẽ khiến bạn và gia đình cảm thấy thích thú như những chiếc bánh mua ở cửa hàng. Chiếc bánh này rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày!

Cách làm bánh gạo mặn (Công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị xôi

Đầu tiên, gạo nếp đen ngâm trong nước thường qua đêm cho mềm, sau đó vo thật sạch, để ráo nước.
img

Rửa sạch và ngâm đậu

Tương tự, bạn cũng rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước từ 2-3 tiếng cho đến khi mềm, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, rải đều đậu xanh vào rổ rồi hấp trên lửa vừa trong khoảng 30 phút, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay.

Chuẩn bị và ướp thịt

Xà thịt ba chỉ với muối khoảng 3 phút cho sạch rồi rửa sạch với nước. Tiếp theo, cắt thịt thành từng khối dày khoảng 1 inch.

Đối với hành tím, gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Tiếp theo, ướp thịt trong 15 phút với hỗn hợp: Hành tím băm nhuyễn , 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê gia vị.

Làm nhân

Bạn cắt cùi dừa thành nhiều phần miếng vuông mỏng rồi trộn đều với đậu xanh đã xay nhuyễn.

Tiệm bánh

Làm sạch lá dong và cắt bỏ phần cuống. Sau đó, cuộn lá thành hình phễu.

Tiếp theo, cho vào lá: 1 miếng chè nếp đen, 1 thìa đậu xanh, 1 miếng thịt, 1 thìa đậu xanh, 1 miếng đậu đen canh gạo nếp. Tiếp theo, trải đều mặt bánh và dùng tay ấn phần nhân xuống.

Tiếp theo, quấn mép lá rồi dùng dây nylon buộc lại từ dưới đáy bánh, vòng sợi dây dọc theo mép hình tam giác và buộc chặt. .

Bánh luộc

Cuối cùng, cho bánh vào nồi áp suất, đổ ngập nước và đun ở công suất tối đa trong 30 phút.

Khi hấp chín, lấy bánh ra rửa sạch, để ráo nước là xong.

Thành phẩm

Bánh gạo mặn có lớp vỏ màu đen bắt mắt, dẻo và mềm. thơm thơm, bên trong đậm đà hương vị từ đậu xanh, béo từ ba chỉ lợn, đảm bảo mọi người trong nhà đều khen ngon.