Cách Làm Bánh Bông Lan Trà Đào Thơm Ngon Tại Nhà

Cách pha trà đào xốp Bánh

Trộn bột làm bánh

Đầu tiên cho 2gr bột trà túi lọc, 20gr bột mì, 20gr bột ngô vào tô. Sau đó dùng thìa trộn các loại bột lại với nhau.

Đánh trứng

Cho 2 quả trứng vào tô trộn. Dùng máy đánh trứng đánh trứng cho đến khi trứng trong âu nổi bọt thì từ từ thêm 40 gam đường vào. Bật máy ở tốc độ cao để đánh đường cho đến khi tan và hỗn hợp trở nên mịn thì tắt máy.

Trộn bột mì vào trứng

Rây bột làm bánh vào hỗn hợp trứng đã đánh bông để giúp bột mịn, tránh bị vón cục khi trộn. Dùng thìa phẳng trộn đều từ dưới lên trên để hỗn hợp mịn.

Tiếp theo, cho 10ml dầu ăn, 5ml sữa tươi vào tô, trộn đều lần nữa để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Đổ khuôn và nướng bánh

Bật lò ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút để làm nóng lò trước khi nướng bánh.

Xịt một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh, sau đó lót giấy nến lót đáy khuôn.

Đổ từ từ hỗn hợp bánh vào khuôn. Gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn để giải phóng bọt khí bên trong bánh và giúp bánh dàn đều khắp khuôn. Cuối cùng, nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

Làm kem

Cho vào tô 150ml kem tươi, 20gr đường, 1gr muối. Dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho đến khi kem đặc lại.

Cắt đào thành từng lát mỏng.

Hoàn thành

Sau khi nướng xong, lấy bánh ra và úp ngược bánh lại cho đến khi bánh nguội hoàn toàn. Sau đó dùng dao mỏng trượt nhẹ xung quanh, từ từ lấy bánh ra khỏi khuôn.

Rưới kem phủ lên trên mặt bánh. Đặt từng trang trí quả đào lên trên lớp kem phủ. Bạn có thể thêm một ít phô mai bào sợi lên trên để bánh trông ngon miệng hơn.

Thành phẩm

Bánh xốp có mùi trà nhẹ, mềm và xốp. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo của kem, vị chua ngọt của đào kết hợp với vị đắng ngọt vừa phải của bánh bông lan. Dùng bánh với một tách trà nóng sẽ cân bằng vị ngọt để bạn không bị ngấy, đồng thời kích thích vị giác và chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.