Cách Làm Bánh Bèo Tôm Chấy Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm bánh bèo tôm và chấy

Chuẩn bị tôm, ngâm bột

Trộn tinh bột sắn, bột gạo và 1/4 thìa cà phê muối trộn đều.

Thêm 250 ml nước lạnh vào khuấy đều, sau đó tiếp tục cho 370 ml nước sôi vào khuấy đều. Ngâm bột từ 4-6 tiếng trước khi sử dụng.

Luộc tôm rồi bóc vỏ, bỏ gân sau.

Làm tôm khô

Cho vào máy xay cho đến khi mịn.

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, sau đó phi tỏi cho thơm rồi cho tôm giã nhuyễn vào. Rang trên lửa vừa cho đến khi tôm khô.

Hấp bột

Chắt bớt nước trong bột rồi cho 1 viên tương tự vào lượng nước và khuấy đều.

Cho bột vào tô, đổ khoảng 1/2 cốc rồi hấp trong khoảng 10 phút.

Làm nước chấm

Đun chảy 2 chén đường với 1 chén nước mắm. Sau đó, cho nước ấm vào nước mắm (tỷ lệ 1:1) rồi cho tỏi, ớt vào.

Thêm mỡ hành, bánh mì chiên và rắc tôm rang lên bánh bèo là có thể dùng được.

Thành phẩm

Bánh bèo chén tuy đơn giản nhưng rất thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.