Cách Làm Bánh Mì Yến Mạch Nguyên Cám Giàu Dinh Dưỡng Giúp Giảm Cân

Cách làm Bánh mì yến mạch nguyên hạt

Trộn hỗn hợp bột

Cho 100ml nước ấm vào tô, 2 thìa canh mật ong, 8gr men ăn liền, 100gr bột mì đa dụng sau đó khuấy đều, để yên hỗn hợp trong 15 phút.

Trộn bột yến mạch

Cho 150gr yến mạch cán vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi mịn.

Cho 250ml nước, 1/2 vào tô lớn. thìa cà phê muối, 350gr bột mì nguyên hạt, 150gr yến mạch xay, 3 thìa cà phê bột men ban đầu, hỗn hợp bột mì.

Sau đó dùng tay trộn đều tất cả nguyên liệu. được dán lại với nhau.

Nhào bột lần đầu tiên

Đặt khối bột lên bàn và dùng tay nhào bột bằng phương pháp Gấp và Kéo kỹ thuật.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau của bàn ấn và đẩy bột ra. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên trong 15 phút.

Sau đó, vo khối bột thành một khối, cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở lần đầu trong một khoảng thời gian. 30 phút. ở nhiệt độ bình thường.

Nhào bột lần thứ hai

Sau 30 phút, nhào bột lại để ép hết không khí bên trong bột ra.

Dùng dàn đều. dầu. Ăn vào khuôn bánh, sau đó dàn đều bột vào bên trong và ủ lần thứ hai trong 40 phút nữa.

Sau khi bột đã nở đều, phết một ít bơ lạt tan chảy lên mặt, rắc 50 gam yến mạch cán mỏng còn lại, một ít vừng trắng rồi đem nướng.

Nướng bánh mì yến mạch

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Đặt khuôn bánh vào ngăn giữa của lò, sau đó đặt một bát nước bên dưới. Tiếp theo, đóng lò lại và nướng bánh trong 50 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Thành phẩm

Bánh mì yến mạch nguyên hạt có mùi thơm nhẹ của bơ và mùi đặc trưng của bột mì nguyên hạt, vụn bánh dày đặc, hạt bánh mì thơm. mềm và dai, khi ăn bánh có cảm giác béo ngậy.

Bánh rất ngon khi ăn kèm với bơ đậu phộng, mứt dâu hoặc mứt cam!