Cách Làm Bánh Kẹo Gương Thơm Ngon – Giòn Cho Ngày Tết

Cách chuẩn bị Bánh quy Mirror Candy

Đập bơ

Cho vào khuôn tô 50gr bơ, 36gr đường xay rồi nghiền mịn.

Khuấy 1 quả trứng rồi cho vào tô cùng 1gr muối. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi mịn và hòa quyện.

Trộn bột làm bánh

Cho 120g bột mì vào tô bơ và trộn đều cho đến khi bột hòa quyện và tạo thành khối.

Dùng màng bọc thực phẩm dàn đều bột rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Tạo hình bánh

Đặt miếng bột vào giữa hai tờ giấy nến, dùng cây cán bột dày khoảng 0,5 cm.

Dùng khuôn lớn ấn mạnh vào miếng bột để tạo hình. Sau đó, dùng khuôn nhỏ hơn để ấn và tạo hình ở bên trong.

Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 165 độ C trong 10 phút.

Lăn bánh bằng giấy nến rồi xếp bánh lên khay, nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong 15-20 phút.

Làm kẹo gương

Cho kẹo vào túi zip, sau đó dùng chày nghiền nát kẹo.

Cho kẹo vào Shape bánh thành những hình nhỏ, sau đó nướng lần thứ hai ở nhiệt độ 140 độ C trong 8-10 phút.

Thành phẩm

Bánh quy có mắt-hình dáng bắt mắt, xếp lớp Vỏ giòn tan trong miệng, vị kẹo chua ngọt khá lạ miệng và cực kỳ thơm ngon.