Cách Làm Bánh Pateso Ngàn Lớp Nhân Thịt Đơn Giản

Cách chuẩn bị Pateso

Chuẩn bị nhân

Thịt rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng miếng nhỏ cho dễ xay nhuyễn. Hành tím rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ.

Cắt phần trắng của hành lá và cắt thành từng miếng để dễ xay. Rửa sạch hành tây, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.

Cho thịt băm, hành tím băm và đầu hành lá cắt khúc vào máy xay sinh tố, thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa đường. , 1 thìa bột nêm, 1 ít tiêu. Bật máy xay cho đến khi hỗn hợp đều và mịn. Đổ hỗn hợp vào tô.

Tiếp tục cho hành tây vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó cho hành tây xay vào tô hỗn hợp thịt, cắt nhỏ ngò, thêm pate gan và 1/2 thìa đường vào tô. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau và tạo thành một khối dẻo.

Tạo hình bánh

Lắp bàn bằng 1 miếng nhựa sạch , đặt tấm bột ngàn lớp lên trên. Dùng khuôn cắt bột thành nhiều hình dạng. Nhớ cắt từng cặp vì bánh của chúng ta cần có 2 lớp vỏ trên và dưới.

Tuỳ theo kích thước của vỏ bánh mà dùng thìa múc nhân vào giữa vỏ bánh. Chất trám vừa vặn và đẹp như trong hình.

Tách 1 quả trứng. Dùng lòng trắng trứng bọc kín bánh để bánh không bị nát. Dùng cọ phết đều lòng trắng trứng lên mép bánh.

Dùng những miếng bột còn lại cắt thành khuôn rồi đặt lên trên phần nhân làm mặt trên của bánh. Bạn dùng khuôn hoặc cốc nhỏ có miệng nhỏ hơn vỏ bánh, ấn nhẹ nhân vào giữa bánh để bánh phồng đẹp và khi nở không bị vỡ. Tiếp theo, dùng tay ấn nhẹ vào các mép bánh để chúng dính vào nhau.

Nướng bánh

Bạn đánh đều lòng đỏ trứng, dùng cọ phết trứng lên bề mặt bánh.

Đặt bánh vào khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20-25 phút. Bánh chín sẽ phồng lên đều và bề mặt sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt.

Thành phẩm

Bánh Pateso thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn và nhân nóng hổi, béo ngậy thật là hấp dẫn phải không? Hãy thưởng thức ngay khi bánh còn nóng nhé!