Cách Làm Bánh Lá Gạo – Bánh Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Và Mỡ Hành Thơm

Cách chế biến bánh lá gạo-bánh đậu xanh nước cốt dừa và mỡ hành

Nấu ăn Đậu xanh

Đậu xanh mua về, rửa sạch với nước, để ráo nước.

Cho vào nồi áp suất 500ml nước cùng với đậu xanh đã rửa sạch. lau dọn. Sau đó đậy nắp và nấu trong 5 phút. Cuối cùng, lấy đậu ra và để nguội.

Trộn hỗn hợp bột

Trong tô, thêm 4 thìa đường, 200gr bột gạo, 2 thìa cà phê tinh bột sắn, 1/2 thìa muối, 300ml nước cốt dừa vào trộn đều Tốt. Để các thành phần tan chảy với nhau. Sau đó để yên trong 30 phút cho bột nở.

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Đặt nồi lên bếp, cho 100ml nước cốt dừa còn lại, 1/2 thìa cà phê muối, 1,5 thìa đường vào nấu trên lửa vừa.

Cho vào. một bát nhỏ 50ml nước, 1 thìa bột gạo (tương đương 15gr) rồi khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bột vừa khuấy vào nồi chung.

Sau khi hỗn hợp trong nồi sôi khoảng 1 phút thì tiếp tục khuấy thêm 1 phút nữa cho đến khi nước cốt dừa đặc lại thì cho 1,5 thìa canh vào nồi. cà phê tinh chất vani rồi khuấy đều khoảng 30 giây. Cuối cùng là tắt bếp.

Làm mỡ hành tây

Rửa sạch hành lá với nước, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho hành lá, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa dầu mè vào tô nhỏ rồi cho vào nấu chín. cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây rồi lấy ra và để nguội.

Nấu ăn bánh

Bật chảo lên bếp, vặn lửa lớn, cho đậu xanh mới hấp vào chảo cùng với hỗn hợp bột mì đã nở và khuấy đều cho đến khi bột trong chảo bắt đầu đặc lại thì vặn nhỏ lửa. đun nóng và tiếp tục khuấy. . Khi bột trong chảo vón cục thành khối và không còn dính vào chảo thì tắt bếp, để nguội.

Tạo hình bánh

Lấy một ít dầu xoa lên tay. Sau đó, lấy một lượng bột vừa đủ rồi nặn thành những thanh dài có độ dài mong muốn. Cứ nhào như vậy cho đến khi hết bột bánh.

Hấp bánh

Đặt nồi lên bếp, phết một lớp dầu mỏng lên khay hấp. Bạn lần lượt đặt các thanh bánh đã tạo hình vào nồi hấp và hấp trong vòng 12 – 15 phút ở lửa vừa. Sau đó, lấy bánh ra và bày ra đĩa.

Thành phẩm

Bánh lá gạo-bánh đậu xanh nước cốt dừa và mỡ hành. có kết cấu dai và mềm nhất định.

Món này khi chấm với hỗn hợp mỡ hành và nước cốt dừa, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của nước cốt dừa và vị bùi bùi của đậu xanh, đảm bảo. Món ăn vừa lấy ra khỏi lò là sẽ hết ngay lập tức.

div>