Cách Làm Bánh Mì Cua Socola Mềm Thơm Ngon - Dễ Làm - Vào Bếp Wiki

Bánh mì bơ sữa thơm lừng, vàng ruộm, xen lẫn nhân sô-cô-la hấp dẫn, đặc biệt hình con cua rất bắt mắt. Mời các bạn cùng Vaobepwiki vào bếp làm món bánh thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Chocolate đen cắt nhỏ 100 gr

Kem tươi 70 gr

Sữa đặc 50 gr

Mì bột số 13 300 gr

Đường 50 gr

Sữa bột 10 gr

Muối 1 gr

Men vàng hòa tan 3 gr

Trứng đánh 25 gr

Sữa tươi không đường 150 ml

Bơ không muối 60 gr(để ở nhiệt độ phòng cho đến khi hơi mềm)

Lòng đỏ trứng 1 miếng

Bơ không muối 5 gr(tan chảy)

Cách chế biến Bánh mì cua nhân sô cô la

Làm nhân sô cô la

Cho vào nồi 100gr sô cô la đen cắt nhỏ, 50gr kem tươi, 50gr sữa đặc. Đặt nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi sôcôla đen tan chảy và hòa quyện với các nguyên liệu còn lại tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Tiếp theo, cho 20 gam bơ lạt vào, tiếp tục khuấy cho đến khi bơ tan chảy, trộn đều với các nguyên liệu còn lại, tắt bếp.

Đổ hỗn hợp sô cô la vào hộp có lót màng bọc thực phẩm. sản phẩm, bọc chặt hỗn hợp, đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.

Tiếp theo, lấy hỗn hợp làm nhân, chia thành 6 phần bằng nhau, vo từng phần thành viên tròn và thưởng thức nó đã sẵn sàng. .

Trộn bột làm bánh

Cho vào cối 300gr bột mì số 13, 50gr đường, 10gr sữa bột, 1gr muối, trộn đều sau đó cho 3gr men vàng ăn liền, 25gr trứng đánh tan, 150ml sữa tươi không đường . Dùng phới trộn đều hỗn hợp.

Nhào bột bánh

Bật máy nhào bột trong 15 phút. Khi máy đã nhào được vài phút thì cho 20gr kem đánh bông vào và nhào, tiếp tục nhào trong 15 phút, thêm 40gr bơ lạt vào nhào thêm 10 phút nữa thì dừng.

Chấm bột bánh

Bạn lấy bột cho vào tô và phủ khăn ẩm lên trên. Ủ bột trong khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh

Tiếp theo, rắc một ít bột mì khô lên bàn cho khỏi dính, lấy bột ra và dùng tay nhào cho đến khi mịn. Đậy bột lại và để bột nghỉ thêm 10 phút trước khi tạo hình.

Sau 10 phút, rắc thêm bột mì lên cả hai mặt bột để chống dính. Cán bột theo nhiều hướng thành miếng mỏng.

Cắt các cạnh của miếng bột để tạo thành hình vuông, sau đó cắt miếng bột thành nhiều hình tam giác vuông.

Ở giữa cạnh bên phải hình tam giác, đặt một miếng bột. Nhân lên trên rồi từ cạnh liền kề của hình tam giác lăn bột lên đến đỉnh đối diện. Xoắn hai đầu cuộn bột vài lần rồi thắt nút lại với nhau.

Làm tương tự với những miếng bột còn lại.