Cách Làm Bánh Bông Lan Dâu Tây Không Cần Lò Nướng Thơm Ngon – Bông Xốp

Cách làm bánh bông lan dâu tây không cần lò nướng

Máy đánh trứng trứng

Cho vào tô 155gr trứng, 100gr đường, 10gr mật ong, 2gr tinh chất vani.

Đặt tô lên nồi nước nóng và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đạt 40 độ C.

Nhấc bát ra khỏi nồi, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trong khoảng 3 phút.

Tiếp theo, chuyển sang tốc độ thấp nhất, đánh trong 2 phút cho đến khi hỗn hợp nổi bọt, chuyển sang màu trắng ngà và chảy như dải ruy băng (Ribbon Stage).

Trộn bột làm bánh

Rây 100gr bột bánh vào hỗn hợp trứng đã đánh bông.

Dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên. Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Làm tan chảy 30gr bơ không muối và 45gr sữa tươi, sau đó lấy một ít hỗn hợp bột bánh cho vào hỗn hợp bơ rồi khuấy đều.

Tiếp theo, đổ bơ vào. hỗn hợp lại vào bát bột làm bánh rồi tiếp tục trộn theo kiểu Gấp để hòa quyện.

Nướng bánh bằng bếp ga

Dùng giấy nến lót rồi đổ hỗn hợp bánh vào vào nồi.

Đặt nồi lên bếp, đậy nắp kín và nướng bánh ở lửa nhỏ trong 50-60 phút.

Đặt bánh lên vỉ cao cho nguội rồi cắt thành 4 miếng. .

Đánh kem tươi

Cho vào tô 350gr kem tươi, 30 đường, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi kem bông cứng, đạt độ đặc sệt, mịn và tạo kết cấu rõ ràng, nhấc máy đánh trứng lên để tạo chóp đứng.

gnoimg

Tràn kem bánh

Uống siro đường đều và phết 1 lớp dâu mứt trên mặt bánh.

Sau đó, đặt một miếng bánh khác lên trên, rắc đều si-rô đường, phủ một lớp kem tươi, xếp dâu tây rồi phủ một lớp kem tươi khác.

Tiếp tục đặt lên một miếng bánh. của bánh và Lặp lại từ lớp mứt dâu tây.

Đặt lớp bánh cuối cùng, rắc đều xi-rô đường, phủ kem tươi lên bánh, trang trí hoa văn và dâu tây là bạn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh trôi Bánh Lan có đế bánh mềm, ẩm, ngọt béo hòa quyện với vị chua nhẹ từ mứt dâu và vị đậm đà từ kem tươi. Đặc biệt, bánh còn được kết hợp với dâu tây tươi nên ăn không hề có cảm giác ngán.