Cách Làm Bánh Hoa Mai Thơm Ngon – Mềm Mịn Đón Tết

Cách chế biến Bánh mì mơ

Trộn bột bánh mì

Cho vào một tô 300gr bột mì số 13, 35gr đường, 1/3 thìa muối, 3,5gr men nở, 1 quả trứng, 150gr sữa tươi không đường.

Dùng thìa để trộn đều các nguyên liệu.

Nhào bột

Dùng tay nhào bột thành khối tròn, sau đó đặt khối bột lên bàn và nhào bằng kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại bột lên trên rồi dùng mặt sau bàn ấn và đẩy bột ra. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trong 2 phút. Đậy bột lại và để bột nghỉ 2 phút.

Sau 2 phút nghỉ, lấy bột ra và nhào khoảng 1 phút rồi tiếp tục đậy nắp lại, để bột nghỉ thêm 2 phút.

Thêm 40g bơ. bột, sau đó lặp lại thao tác nhào như trên thêm 3-4 phút nữa cho đến khi bột tạo thành một khối đồng nhất, mịn, đàn hồi, không dính tay.

Chống bột bánh

Cho bột vào tô đã phết dầu ăn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nhiệt độ bình thường trong 30-40 phút cho đến khi tăng gấp đôi.

Tạo hình bánh

Cho vào tô khoảng 10 gam ngò cắt nhỏ, 1/2 lòng trắng trứng, 1 thìa dầu ăn, một ít muối.

Nhào bột cho đều khoảng 30 giây, sau đó chia thành 30 viên nhỏ rồi vo thành từng viên tròn.

Dùng tay ấn dẹt miếng bột, cho một ít giăm bông cắt nhỏ vào giữa, gom các mép bột lại và cán thành hình tròn. quả bóng.

Mỗi chiếc bánh sẽ gồm 6 viên bột nhỏ, xếp thành hình tròn, dùng tay kéo màng của từng viên bột vào để tạo phần nhân hoa cho bánh.

Đặt vào ở giữa thêm một ít hỗn hợp giăm bông và hành lá.

<img src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/tao-hinh-banh-15-5 … phút.

Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở lần thứ hai trong 15 phút.

Trộn 1 lòng đỏ trứng với 5 gam sữa tươi, sau đó dùng hỗn hợp này phết lên mặt bánh.

Tiếp theo cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 20-25 phút.

Sau 20 phút, phết một lớp bơ lên mặt bánh để tạo độ bóng và thơm là bạn đã hoàn thành .

Thành phẩm

Bánh mơ thơm mùi bơ, có vỏ bánh màu nâu vàng đẹp mắt, khi ăn bánh mềm, dai dai quyện với nhân thịt nguội thơm ngon hấp dẫn đổ đầy. rất hấp dẫn.