Cách Làm Bánh Tart Dâu Thơm Ngon Không Cần Lò Nướng

Cách làm bánh tart dâu tây không cần lò nướng

Nghiền hỗn hợp bơ

Đập nát 100gr bơ lạt, sau đó thêm 30gr đường bột, 20gr lòng trắng trứng vào trộn đều.

Trộn bột bánh

Cho 150g bột mì vào tô bơ rồi trộn đều Tốt. Sau đó, dùng tay nhào cho đến khi bột tạo thành khối bột mịn.

Tạo hình và nướng vỏ bánh tart

Đặt khối bột vào giữa 2 tờ giấy nến rồi dùng cán mỏng cán mỏng, cho vào tủ lạnh 30 phút.

Đặt khối bột lên khuôn bánh tart, ấn chặt cho vào khuôn và cắt bỏ phần mép thừa của bánh.

Sau đó, dùng nĩa đâm đều lên bề mặt bánh để bánh không bị phồng khi nướng. Cuối cùng cho vào tủ lạnh 30 phút.

Cho một lớp muối vào nồi, đậy nắp kín và đun nóng.

Khi muối trong nồi nóng lên thì cho khay bánh vào đậy nắp lại. Đậy nắp thật chặt và nướng ở nhiệt độ thấp trong 35 phút.

Tô màu bánh để trang trí

Nhào phần bột còn lại rồi chia làm 2 phần: 1 phần lớn và 1 phần nhỏ.

Trộn 1 ít bột thực phẩm màu đỏ với phần bột lớn và trộn 1 ít bột matcha với phần bột nhỏ.

Lăn 2 viên bột cho đều nhau rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
+img

Tạo trang trí bánh

Dùng thước kẻ nén hai cạnh của miếng bột màu đỏ để tạo thành hình tam giác. Ấn nhẹ phần bột màu xanh lá cây.

Sau đó, để cả hai phần bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Tiếp theo, dùng đũa tạo 3 đường cho 1 miếng. Bề mặt của khối bột có màu đỏ.

Dùng dao cắt khối bột màu xanh thành 3 đường có độ dày bằng độ dày của chiếc đũa. Sau đó, bạn cho 3 đường bột màu xanh này vào 3 khe của miếng bột màu đỏ.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại, cho vào tủ lạnh 15 phút.

Sau 15 phút, cắt bánh là được. cắt thành nhiều khoanh dày khoảng 0,5cm.

Cuối cùng dùng cây cán mỏng mỏng từng phần bánh rồi rắc thêm vài hạt vừng trắng vào. Để bánh nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Nướng bánh trang trí

Đặt bánh vào khay nồi phủ một lớp muối rồi nướng trong 17 phút.

Trộn dâu tây hỗn hợp

Cho vào tô 200gr dâu tây, một ít vỏ chanh bào sợi, 30ml nước cốt chanh, 10gr đường rồi trộn đều, ướp hỗn hợp trong 30 phút.

Hoàn thành chiếc bánh

Trát một lớp mứt dâu đều lên trên bánh, Sau đó bạn cho dâu tây tươi vào, rưới nước sốt dâu tây lên trên.

Tiếp theo, đặt bánh quy dâu tây lên trên mặt bánh để trang trí là xong.
img

Thành phẩm

Chiếc bánh tart thành phẩm cực kỳ đẹp mắt, phần đế bánh tart giòn, béo, trộn với mứt dâu ngọt ngào, dâu tươi mọng nước và có vị chua nhẹ, cực kỳ ngon mà không gây cảm giác ngán.