Cách Làm Bánh Rán Mềm Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Kỳ Đơn Giản

Cách chế biến bánh rán trong nồi chiên không khí

Men kích hoạt

Đầu tiên, cho 120ml nước ấm pha với 60ml sữa tươi ấm không đường vào cốc đong hoặc cốc đong.

Sau đó, thêm khoảng 6,5gr men khô cùng với 21gr Thêm đường cát vào hỗn hợp sữa, dùng máy đánh trứng để khuấy đều và để men nghỉ khoảng 5-10 phút.

Trộn và ủ bột

Cho các nguyên liệu sau vào máy trộn bột: 60ml bơ tan chảy, 65gr đường cát, 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng, 1 thìa cà phê tinh chất vani, 1/2 thìa cà phê muối và 310 gram bột mì. đa dụng. Cuối cùng đổ toàn bộ hỗn hợp men khô vào tô bột.

Tiếp theo, bật máy ở tốc độ thấp để trộn và nhào bột khoảng 5-7 phút thì tăng dần tốc độ lên. Trộn thêm 5 phút nữa cho đến khi thành hỗn hợp bột cố định, bột không bị dính vào thành tô trộn!

Lăn bột và tạo hình bánh

Đầu tiên rắc một ít bột mì lên bàn, lấy bột ra khỏi tô và rắc thêm một ít bột mì lên mặt bánh.

Tiếp theo, dùng cây cán bột cán bột có độ dày khoảng 1/2 ngón tay út.

Tiếp theo, dùng khuôn tròn ấn chặt vào bề mặt bột, xoay nhẹ sao cho khuôn cắt bột đều. bánh.

Sau đó, dùng khuôn tròn nhỏ hơn đặt vào giữa hình tròn lớn, ấn khuôn xuống. Làm lần lượt từng cái một cho đến khi phủ kín bề mặt bột.

Tiếp theo, từ từ xé phần bột thừa xung quanh hình tròn lớn và tách hình tròn nhỏ ra, đặt hình tròn lớn và hình tròn nhỏ lên khay (Có lót giấy nến) .

Đối với phần bột còn lại, nhào lại với nhau, cán mỏng rồi cắt bánh như trước. Cuối cùng, bạn tiếp tục ủ bột thêm 20-30 phút nữa trước khi cho vào nồi chiên không dầu.

Chiên bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 3 phút. Sau đó phết một lớp dầu ăn mỏng quanh nồi rồi cho từng chiếc bánh vào. Tránh đặt các bánh gần nhau mà tạo khoảng trống để bánh có thể nở ra sau khi chiên.

Hạ nhiệt độ nồi. khoảng 160 độ C rồi chiên bánh khoảng 5-6 phút, mở nồi và để bánh trong nồi khoảng 2 phút trước khi lấy bánh ra.

Đối với bánh tròn nhỏ, bạn cũng có thể chiên Nó. 5-6 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng.

Làm lớp phủ đường

Để làm lớp phủ đường, cho 250g đường bột và 60ml sữa tươi vào tô, thêm 1 thìa sirô ngô, 1 thìa tinh chất vani. Sau đó, dùng thìa trộn đều hỗn hợp cho đến khi thành một hỗn hợp đặc, sền sệt, không còn vón cục bột.

Cuối cùng, nhúng một mặt bánh vào lớp đường phủ rồi đặt bánh lên khay có giá đỡ. . Còn đối với những chiếc bánh nhỏ thì cho vào bát đường, trộn đều rồi dùng nĩa múc bánh ra khay là xong.

Thành phẩm

Bánh rán bằng nồi chiên không khí Dầu vàng đều, thơm hình tròn đẹp mắt. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, nhẹ của bột bánh hòa quyện với lớp đường ngọt ngào, béo ngậy. Hãy thử ngay bây giờ!