Cách Làm Món Gà Gong Bao – Kung Pao Thơm Ngon Nổi Tiếng Của Tứ Xuyên

Cách chế biến Gà Cung Bảo-Kung Pao

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn lấy ớt khô Tứ Xuyên cắt làm đôi.

Rửa sạch tỏi và gừng, cắt bỏ đầu, cạo sạch vỏ và thái hạt lựu.

Hành lá cũng rửa sạch và thái hạt lựu.

Đậu phộng rửa sạch và thái hạt lựu. với nước, loại bỏ da. Sau đó, bạn có thể xào hoặc rang khô đậu phộng. Tùy theo sở thích của bạn.

Mua ức gà về rửa sạch với nước. Sau đó, loại bỏ toàn bộ mỡ và xúc xắc xung quanh.

Gà ướp

Đặt thịt gà thái lát vào vào một cái bát rồi thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu trắng, 1 thìa cà phê nước tương đen rồi trộn đều.

Thêm nữa. Thêm 1 thìa bột bắp và 1 thìa dầu ăn vào rồi tiếp tục trộn đều. Ướp trong khoảng 15-30 phút.

Làm nước sốt

Tiêu chuẩn Lấy một cái bát, cho 1 thìa xì dầu, 1 thìa giấm đen, 1 thìa rượu nấu ăn Thiệu Hưng, 1 thìa đường, 1 thìa bột bắp và 70ml nước vào trộn đều.

Gà xào

Địa điểm chảo Bắc lên bếp bật lửa lớn để chảo nóng nhanh rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho gà vào xào khoảng 5-10 phút cho gà săn chắc rồi đổ gà ra. Tiếp theo, giảm lửa vừa và thêm ớt khô, hạt tiêu Tứ Xuyên và tỏi. , xào gừng khoảng 10-15 giây cho tỏa mùi thơm. Thêm gà xào và khuấy đều.

Tiếp theo, cho nước sốt, đậu phộng và hành lá vào xào chung khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày gà Kung Pao ra đĩa và thưởng thức.

Thành công sản phẩm

Gà Kung Pao thành phẩm sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt, thoang thoảng mùi tiêu Tứ Xuyên hòa quyện với các nguyên liệu khác. Thịt gà mềm, có chút vị chua ngọt, nước sốt đậm đà và cay cay, đậu phộng vừa giòn vừa thơm tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nó với cơm.