Cách Làm Món Lẩu Cua Biển Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến món Lẩu cua biển

Chuẩn bị cua biển

Đầu tiên, dùng bàn chải làm sạch lớp vỏ bên ngoài và móng vuốt của từng con cua biển dưới vòi nước chảy.

Sau đó, bạn bóc chiếc tạp dề hình tam giác dưới thân cua ra, tách hai càng cua ra rồi dùng chày đập nhẹ vào vỏ càng cua.

Tiếp theo, lật bụng cua lại rồi dùng dao. Cắt 2 đường dọc và ngang để khi ướp thịt cua thấm đều gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Bóc bỏ lớp lá già bên ngoài của sả, rửa sạch, băm nhỏ 7 cây sả cùng 3 quả ớt để được khoảng 4 thìa sả và ớt băm nhuyễn, giữ nguyên 3 cây sả còn lại rồi giã nát.

Chọn phần non của rau muống, bỏ rễ, rửa sạch và cắt làm đôi.

Nạo khoai môn, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn chặt hai quả dừa để lấy nước.

Ướp và xào cua

Cho vào tô 2 thìa sả ớt băm, tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 4 chao viên, khoảng 2 thìa canh nước chao. Trộn đều cho đến khi các thành phần được kết hợp tốt.

Cho cua đã sơ chế vào tô rồi ướp với nước chao trộn với 4 thìa dầu điều. Lúc này, lắc đều bát để cua thấm đều các nguyên liệu.

Đặt một cái nồi lớn lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn, 1 thìa sả ớt băm nhuyễn, sả đập dập vào xào trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho cua và nước vào . Cho nước sốt đã ướp vào nồi, xào khoảng 10 phút cho đến khi cua chuyển sang màu hơi đỏ gạch và phủ đều nước sốt.

Thêm nước dừa và nấu lẩu cua

Sau đó cho thêm 2 quả dừa tươi vào nồi nước rồi nấu lẩu cua trên lửa vừa nhỏ trong khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, cho khoai môn cắt miếng vào nấu thêm khoảng 20 phút cho đến khi khoai tây mềm.

Làm nước chấm là xong

Cho vào tô nhỏ 1 thìa sả ớt băm, một ít đường, 3 viên cháo, 1 thìa nước cháo rồi trộn đều để làm nước chấm .

Cuối cùng, đổ cua và nước dừa đã luộc chín vào nồi lẩu inox hoặc nồi điện, đun sôi nước nóng rồi nhúng rau muống và rau cải vào dùng kèm bún tươi.

Thành phẩm

Lẩu cua biển có mùi thơm hấp dẫn, nước dùng có vị ngọt từ cua biển, đậm đà gia vị. , hòa quyện với mùi sả và ớt cay nhẹ.

Món Lẩu ăn kèm bún tươi, rau xanh tươi giòn, đặc biệt là cua biển có vị béo ngậy và thịt dai, mềm, ngọt, thơm ngon, thật sự tuyệt vời!