Cách Làm Muối Tôm Tây Ninh Ngon Không Chất Bảo Quản Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm muối tôm Tây Ninh

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, tôm khô ngâm nước trong 20 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, rửa sạch ớt, bỏ cuống và để ráo nước. Bóc vỏ tỏi.

Tiếp theo, cho vào máy xay sinh tố: 400gr muối, tôm ngâm, tỏi, ớt và xay nhuyễn.

Rang muối

Đặt chảo chống dính lên bếp và đun nóng. Khi chảo nóng, cho hỗn hợp muối tôm vào và rang trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho đến khi muối khô hoàn toàn và không còn hơi ẩm.

Thành phẩm

Sau khi muối nguội hoàn toàn thì cho vào lọ kín để bảo quản. Bạn có thể dùng muối để ăn cùng trái cây hoặc làm bánh tráng trộn.

Muối tôm Tây Ninh tự làm nhưng có vị ngon như ngoài cửa hàng. Muối tôm có màu cam bắt mắt, mịn, khô, vừa mặn vừa cay, cực kỳ hấp dẫn.

Làm thế nào làm muối tôm Tây Ninh với vỏ tôm

Luộc và băm nhỏ vỏ tôm

Rửa sạch vỏ tôm, cho vào nồi đun đến khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ cam.

Để dễ xay nhuyễn hơn ở bước tiếp theo, bạn hãy dùng kéo cắt vỏ tôm đã luộc thành từng miếng nhỏ.

Rang và xay vỏ tôm

Cho vỏ tôm vào chảo, nướng ở lửa nhỏ cho đến khi vỏ tôm khô và giòn trong khoảng 2 phút.

Sau đó cho vỏ tôm đã rang vào máy xay và xay nhuyễn trong khoảng 2 phút.

Đập nát và rang muối ớt

Thêm 1 củ tỏi, 7 quả ớt, 2 thìa muối, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm và 2 thìa cà phê bột ngọt cho vào cối rồi giã hỗn hợp trên cho đến khi mịn.

Cho hỗn hợp đã nghiền vào chảo và rang trên lửa nhỏ trong khoảng 7 phút.

Rang và xay muối tôm

Sau 10 phút, cho vỏ tôm xay vào và tiếp tục rang với muối trên lửa nhỏ khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Cho hỗn hợp muối tôm rang vào máy xay, chia làm 2 phần xay và xay cho đến khi muối tôm đạt độ đặc như mong muốn.

Thành phẩm

Bạn cho muối tôm vào lọ kín để bảo quản và có thể sử dụng được hơn 3 tháng. Muối tôm Tây Ninh với hương vị cay nồng đậm đà, màu sắc bắt mắt là loại gia vị được ưa chuộng để ăn kèm với nhiều món ăn.