Cách Làm Nấm Rơm Ngâm Thơm Ngon – Độc Đáo Và Cực Kỳ Đơn Giản

Cách chế biến nấm rơm ngâm

Chuẩn bị nấm

Chuẩn bị một xô khoảng 1,5 lít nước, thêm 1 thìa muối, hòa tan hạt muối để tạo thành hỗn hợp nước muối loãng.

Sau khi mua rơm nấm rơm, nhặt sạch rồi cho vào hỗn hợp nước muối pha loãng ngâm khoảng 1 giờ.

Giúp nấm rơm trắng hơn khi nấu. Sau 1 giờ ngâm trong nước muối loãng, dùng dao cạo nhẹ xung quanh nấm để loại bỏ lớp nấm mỏng.

Tiếp theo, cắt đôi những cây nấm lớn, để nguyên những cây nấm nhỏ. Sau đó rửa sạch bằng nước.

Chần nấm

Chuẩn bị một nồi nước sôi cho 2 cọng sả cắt khúc và khoảng 1 củ gừng nhỏ thái thành miếng để khi chần nấm . Làm dưa chua sẽ thơm hơn.

Đặt nấm rơm đã cắt vào và chần trong khoảng 5 phút cho đến khi nấm chín hoàn toàn. Khi nấm chín thì cho vào rổ để nấm ráo nước.

Nấu nước dấm đường

Chuẩn bị một nồi rồi cho nửa cốc nước, nửa cốc giấm, 1 cốc đường, nửa cốc đường vào nước mắm. Đun sôi dung dịch giấm đường.

Cắt nhỏ 1 củ gừng nhỏ, sau đó trộn với 2 thìa ớt băm và 2 thìa tỏi băm. Bạn nên chần tỏi, ớt, gừng trước khi ướp muối với nấm.

Ngâm nấm với nước giấm đường

Sau khi nấu xong, để nguội nước giấm đường. Khi hỗn hợp nguội thì cho tỏi, ớt, gừng vào khuấy đều rồi cho nấm vào trộn đều.

Chuẩn bị lọ thủy tinh hoặc keo nhựa, hộp nhựa rồi cho hỗn hợp vào. Đậy kín nấm rơm ngâm muối và để khoảng 1 ngày mới có thể sử dụng.

Sau 1 ngày, bạn cho nấm rơm ngâm muối vào tủ lạnh để bảo quản và sử dụng dần.

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món nấm rơm ngâm thơm ngon. Bạn có thể ăn với cơm nóng, thịt kho, cá kho đều rất ngon. Các hương vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện với nhau vô cùng hấp dẫn sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Hãy bắt đầu ngay bây giờ!