Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Là món ăn bình dân nhưng lại có hương vị vô cùng đậm đà, gỏi vịt sẽ “đè bẹp” các tín đồ sành ăn. Nào, hãy cùng Vaobepwiki vào bếp và chuẩn bị 2 món gỏi vịt siêu ngon và hấp dẫn cho gia đình bạn nhé!
1. Cách làm gỏi vịt bắp cải và hành tây
Nguyên liệu cho 3 phần ăn
Hành 1
Cà rốt 1
Gừng 1
Vịt 1,5 kg
Thảo mộc 50 gr
Ớt 3
Gia vị 20 gr(muối/đường/bột nêm…)
Cách chế biến Cách làm gỏi vịt, bắp cải, hành tây
Chuẩn bị nguyên liệu
Vịt sau khi mua về rửa sạch, dùng muối chà xát nhiều lần khắp cơ thể vịt rồi xả lại bằng nước. Tiếp theo, bạn gọt vỏ, giã nát, băm nhỏ một nhánh gừng rồi trộn đều với rượu trắng rồi xoa lại lên toàn bộ thân vịt để khử mùi hôi đặc trưng.
Bắp cải gọt bỏ những lá già ở một bên. cắt làm 4 phần, sau đó thái hoặc bào thành từng sợi nhỏ, rửa sạch với nước, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ và cắt thành từng sợi nhỏ, gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh . vo tròn, bỏ rễ rồi rửa sạch. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi và hành.
Luộc vịt
Bạn cho vịt Cho vào nồi lớn, đổ nước vừa đủ ngập cả con vịt, thêm chút gừng giã nhuyễn, 1 củ hành tím nướng và một ít muối. Đặt lên bếp nấu.
Khoảng 30 phút là thịt vịt chín. Kiểm tra bằng cách dùng đũa kiểm tra. Nếu không chảy máu nữa là thịt đã chín.
Lấy vịt ra ngâm trong nước đá lạnh. Khoảng 5 phút cho đến khi da vịt giòn. Sau đó cắt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Chuẩn bị nước mắm trộn salad
Trong lúc đợi vịt chín thì bắt đầu làm nước mắm trộn gỏi. Chuẩn bị một tô lớn sau đó trộn nước mắm theo công thức: 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường.
Gỏi trộn
Dùng tô lớn cho bắp cải, cà rốt, hành tây vào và thịt vịt, trộn đều. Trong lúc trộn có thể rắc nước mắm để trộn gỏi. Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc vào và trộn đều.
Thành phẩm
Dành cho salad Cho ra đĩa lớn rồi rắc thêm một ít hành phi hoặc đậu phộng để tăng thêm hương vị cho món gỏi vịt. Vị vịt ngọt thơm hòa quyện với vị giòn của bắp cải, hành và vị chua nhẹ của chanh. Còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi nhâm nhi cùng gia đình.
2. Cách làm gỏi vịt hoa chuối
Nguyên liệu cho 3 phần ăn
Vịt nguyên con 1,5 kg
Hoa chuối 1 chiếc(tai chuối)
Đậu phộng rang 50 gam
Thông thường gia vị 1 ít(nước mắm/đường/bột nêm/bột ngọt)
Hành tây 1 củ
Cà rốt <nhỏ
Sau khi vịt làm sạch, bạn rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó chuẩn bị một bát rượu pha với một ít nước gừng xoa lên thịt vịt cho khử mùi. Mùi tanh của vịt. Tiếp theo, để khoảng 10 phút thì rửa sạch vịt bằng nước lạnh rồi cho vào rổ cho ráo nước.
Trước khi thái hoa chuối, bạn nên dùng tay bóc bỏ lớp vỏ, lớp vỏ già bên ngoài. theo lớp. Khi đến phần non khó tách của hoa chuối thì dừng lại.
Tiếp theo, thái sợi hoa chuối theo chiều ngang rồi ngâm ngay vào hỗn hợp nước muối pha loãng với ½ quả chanh. Ngâm hoa chuối trong nước đã chuẩn bị sẵn ít nhất 30 phút. Sau đó, vớt ra rửa lại nhiều lần bằng nước cho đến khi sạch.
Gọt vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh tròn rồi cho vào tủ lạnh để khử mùi hăng và giữ cho hành được giòn.
Thơm. các loại rau thơm, húng quế, rau mùi, bỏ rễ và lá héo rồi rửa sạch với nước.
Luộc thịt vịt
Sau khi sơ chế xong vịt, cho vịt vào nồi, đổ nước ngập ngập vịt, bật lửa đun sôi trong khi sôi. Chúng ta nên cho thêm một chút gừng tươi, hành khô và một chút muối.
Khi vịt chín, ngâm trong nước đá lạnh khoảng 5 phút để da vịt được giòn. Sau đó cắt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Làm nước mắm trộn gỏi
Trong khi luộc vịt, hãy tận dụng cơ hội để làm nước sốt salad cho món salad của bạn. Nước mắm trộn gỏi thịt hoa chuối được pha theo công thức sau: 2 thìa nước mắm nhỏ, 2 thìa nước cốt chanh và 1 thìa đường cát. Sau đó khuấy đều hỗn hợp trên cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Gỏi trộn
Cho hoa chuối đã chuẩn bị, thịt vịt, rau thơm, hành tây chiên và cà rốt vào tô lớn. Sau đó rưới nước mắm đã trộn vào và dùng tay trộn đều salad. Tiếp theo, cho gỏi ngâm nước mắm khoảng 20 phút là có thể ăn được.
Thành phẩm
Sau khi món salad đã thấm gia vị, cho ra đĩa, sau đó rắc đậu phộng hoặc hành phi lên trên. Thịt vịt mềm, ngọt và rất thơm. Hoa chuối, hành giòn và các nguyên liệu rau củ khác kết hợp với nhau khiến món ăn thêm đậm đà hương vị.
