Cách Làm Bánh Mì Mây-Bánh Bông Lan Mây Cloud Bread Mềm Xốp Dễ Làm

Cách chế biến bánh mì mây-bánh bông lan mây

Đánh lòng trắng trứng

Cho vào tô lớn 3 lòng trắng trứng, 1g muối, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Trứng sủi bọt như xà phòng.

Chia 30g đường thành 3 phần, cho từ từ từng phần vào và đánh cho tan. Đánh từng phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp thì cho phần đường tiếp theo vào.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bật máy trộn ở tốc độ cao và đánh trứng cho đến khi trứng mềm. , có kết cấu dạng kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc thìa lên để tạo đỉnh nhưng gập xuống để hoàn thành.

Trộn bột làm bánh

Lắp giấy nến vào khay nướng, sau đó cho vào lò nướng làm nóng trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút.

Cho vào tô trứng vừa Đánh đều 1 thìa cà phê vani, 10g bột bắp. Dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên. Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Nướng

Lấy khay nướng đã đun nóng ra, sau đó dùng thìa múc hỗn hợp bột lên giấy nến.

Cuối cùng cho bánh vào nướng trong 25-26 phút ở 150 độ C. Sau khi nướng xong nhớ để bánh nguội trước khi dùng nhé!
đông lạnh

Thành phẩm

Bánh mì mây có kết cấu mềm xốp tương tự như bánh bông lan, bạn có thể dùng Ăn kèm bánh với mứt trái cây hoặc kem tươi để tăng độ ngon!