Cách Làm Bánh Nếp Socola Mềm Dẻo Thơm Ngon Khó Cưỡng

htmlh2>Cách làm bánh gạo nếp sô cô la

Quét bơ trứng

Đập 3 quả trứng gà (khoảng 155gr) vào tô, 90gr đường, 10gr mật ong, 2ml chiết xuất vani, dùng máy đánh trứng để khuấy đều các nguyên liệu với nhau.

Đun sôi một nồi nước, đặt tô đựng hỗn hợp trứng lên trên (nồi nhỏ hơn tô để tô không tiếp xúc với nước). ), vừa đun vừa khuấy cho đến khi trứng ấm (40 độ C).

Lấy bát trứng ra, dùng máy đánh trứng đánh trong 3 phút ở tốc độ cao, sau đó hạ thấp xuống và đánh trong 2 phút ở tốc độ tốc độ trung bình. , 1 phút ở tốc độ thấp.

Trộn hỗn hợp bột cacao

Bạn rây 90gr bột mì đa dụng, 15gr bột cacao vào hỗn hợp trứng đã đánh bông.

Dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên. Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, đun chảy 30gr bơ không muối và 45ml sữa tươi không đường, sau đó lấy một ít hỗn hợp bột bánh cho vào hỗn hợp bơ rồi khuấy đều.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp bơ lại vào bát bột làm bánh rồi tiếp tục gấp lại để trộn đều.

Đổ khuôn và nướng bánh

Dùng giấy nến lót khuôn rồi đổ bột bánh vào khuôn 18cm (hoặc khuôn cỡ bạn có). Dàn đều bột, sau đó gõ nhẹ vào khuôn vài lần để loại bỏ bọt khí lớn.

Để ổn định nhiệt độ lò, làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng bánh trong 15 phút ở nhiệt độ này. 170 độ C.

Khi đã đủ thời gian, chuyển bánh sang giá để nguội, sau đó nhẹ nhàng gỡ giấy nến ra khỏi bánh.

Làm nhân kem socola sữa trứng

Cho 40gr cho đường và 3 lòng đỏ trứng vào nồi, dùng thìa trộn đều.

Tiếp theo cho bột ngô vào trộn đều. Khi hỗn hợp đã quyện đều, cho từ từ 300ml sữa tươi nóng không đường (khoảng 70-75 độ C) và 2ml chiết xuất vani vào.

Sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đặc lại thì tắt bếp, thêm 70gr sô cô la đen, khuấy đều và để nguội.

Cắt bánh

Cắt bánh thành 3 lát khoảng dày 1 inch. Tiếp theo, dùng khuôn tròn nhỏ 5cm để cắt bánh.

Chà phần cạnh còn lại qua rây thành vụn bánh.

Trộn bột bánh gạo nếp

Trộn 150gr bột nếp, 10gr bột cacao, 90gr đường, 1gr muối rồi thêm 225ml nước nóng.

Dùng thìa trộn đều tốt để bột không bị vón cục, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào lò vi sóng quay 1 phút 30 giây.

Tiếp tục dùng thìa trộn đều rồi cho vào lò vi sóng quay 1 phút 30 giây.

Bạn trộn Add thêm một lần nữa rồi dùng chày giã bột trong khoảng 2 phút để bột mịn và mềm hơn.

Nhào bột và tạo hình cho bánh

Lắp một lớp bột lên mặt phẳng, cho hỗn hợp bột làm bánh lên trên, thêm một lớp bột nữa, viên thành hình tròn. thanh dài, sau đó cắt bột thành từng miếng vừa ăn, vo tròn rồi cán mỏng. Cán dẹt miếng bột.

Cho bột vào khuôn tròn, thêm kem sữa trứng sô cô la, đặt lên miếng bánh xốp sô cô la hình tròn, dùng tay khéo léo cố định bột, làm đến khi hết bột thì đặt nó trong tủ đông. để lạnh trong 30 phút.

Trang trí

Bạn lấy bánh ra, chia làm 2 phần, 1 phần phủ một lớp sữa đặc rồi phủ đều vụn bánh socola.

Bạn sắp xếp xen kẽ 2 phần bánh rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh gạo nếp Sôcôla mát, mềm, ngọt béo, xen lẫn vị đắng nhẹ của sô cô la và vị béo ngậy của nhân kem sữa trứng sô cô la.

Bạn có thể dùng bánh để tráng miệng hoặc làm nhân giữa-bữa ăn nhẹ trong giờ, ngon quá.

Cách làm Bánh gạo nếp sô cô la dâu tây

Nhúng dâu tây vào sô cô la trắng

Để làm sạch dâu tây, ngâm chúng trong nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch với nước, cắt bỏ cuống, để ráo nước và lau khô bằng giấy.

Bạn đun chảy sô cô la trắng rồi cho vào ly . Lấy một xiên dâu tây nhúng vào sô-cô-la trắng, đặt lên khay rồi cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

Trộn bột bánh nếp

Trộn 180gr bột nếp bột gạo, 15gr bột cacao, 50gr đường, một chút muối rồi thêm 250ml đường sữa tươi không đường.

Bật nồi lên bếp bật lửa nhỏ, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đặc lại thì tắt bếp và để nguội.

Chia bột và tạo hình bánh

Trải một lớp bột cacao lên mặt phẳng, cho hỗn hợp bột bánh vào, thêm một lớp bột cacao, cán thành thanh dài Sau đó cắt bột thành từng miếng vừa ăn, vo tròn rồi ấn dẹt.

Đặt dâu tây vào giữa, sau đó dùng tay khéo léo vo thành từng viên tròn, rây thêm một lớp bột cacao nữa.

Thành phẩm

Bánh nếp sô cô la nhân dâu có cách tạo hình rất bắt mắt, lớp vỏ dai đan quyện với nhân dâu chua ngọt, cộng thêm vị đắng của cacao rất ngon.

Nghĩ Hãy vào bếp chiêu đãi cả nhà nhé.