Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Bò Cười Đơn Giản – Mềm Mịn

Cách chuẩn bị Bánh bông lan phô mai con bò cười

Làm tan chảy hỗn hợp phô mai Con Bò Cười

Đặt nồi lên bếp, thêm 10gr bơ, 60gr phô mai vào, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp mịn mượt rồi tắt bếp.

Tiếp theo, thêm 20ml nước vào, khuấy đều hỗn hợp một lần nữa là xong.

Đánh cả quả trứng

Cho vào tô lớn 4 quả trứng, 2ml nước cốt chanh, dùng máy trộn ở tốc độ thấp để trộn trứng. với nhau.

Tiếp theo, cho 50 gam đường vào và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp cho đến khi đường tan. Khi đường tan thì tăng tốc độ vừa và đánh hỗn hợp cho đến khi chuyển sang màu trắng ngà. Nhấc máy đánh trứng lên và để nó chảy như một dải ruy băng (Giai đoạn ruy băng).

Tiếp theo, lọc hỗn hợp phô mai. mơ cho vào tô trứng, dùng phới dẹt trộn đều cho hòa quyện.

Trộn bột làm bánh

Trộn đều hỗn hợp gồm 50gr bột mì, 15gr bột bắp và một ít muối.

Tiếp theo, chia hỗn hợp bột thành 2 phần, rây từng phần vào tô trứng đã đánh bông rồi trộn đều.

Dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy bát, đẩy các nguyên liệu nặng lên trên rồi ném sang một bên. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Đổ vào khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút.

Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn, sau đó đổ bột bánh vào khoảng 1/2 khuôn. chiều cao của khuôn.

Nhẹ nhàng gõ khuôn bánh lên bàn vài lần để giải phóng bọt khí lớn. Tiếp theo, nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong 25 phút, chế độ 2 lửa.

Sau khi bánh chín, úp bánh lên giá cao khoảng 5 phút cho nguội hoàn toàn trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.

Thành phẩm

Bánh bông lan phô mai thơm ngon, đế bánh siêu mềm, xốp và có vị béo ngậy ngọt ngào từ phô mai. Nhấm nháp những chiếc bánh thơm ngon cùng ly trà thơm ấm áp thì tuyệt vời hơn bao giờ hết!