Cách Làm Bánh Trung Thu Của 12 Con Giáp Vui Nhộn Và Cực Kỳ Đơn Giản

Một mâm bánh trung thu ngon thôi chưa đủ. Nếu tạo hình đẹp và sáng tạo hơn sẽ tăng sức hấp dẫn cho chiếc bánh. Vậy hãy cùng Vaobepwiki tham khảo ngay cách làm bánh trung thu 12 con giáp thú vị sau đây nhé! Cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm 12 chiếc bánh

Bột mì đa dụng 167 gr

Bột ca cao 30 gr

Baking soda 2 gr(baking soda)

Đậu xanh 100 gr

Đường nướng 100 gr

Dầu điều 2 ml

Dầu ăn 27 ml

Đường 60 gr

Muối 1 nhúm

Đậu đen 1 nhúm

Cách làm 12 chiếc bánh trung thu 12 con giáp

Trộn bột

Cho bột mì vào tô 160gr, 100gr đường nở, 25ml dầu ăn, 2ml dầu điều, 2gr baking soda. Tiếp theo, dùng máy trộn để trộn hỗn hợp cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Khi trộn xong, dùng thìa phẳng trộn lại để bột tạo thành một khối mịn, dẻo và không dính khi chạm vào.

Làm nhân đậu xanh

Rửa 100gr đậu xanh rồi ngâm trong nước 5-6 phút giờ.

Tiếp theo, cho đậu xanh vào nồi với một ít nước vừa đủ ngập. Nấu trên lửa vừa khoảng 20-25 phút cho đến khi gần cạn nước và đậu xanh chín.

Tiếp theo, đậu xanh xay nhuyễn cho vào chảo chống dính cùng 60 gam đường và một ít muối. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Sau đó, thêm 2ml dầu ăn vào và tiếp tục khuấy cho đến khi nhân đặc lại.

Hòa tan 7gr bột mì với 2 thìa nước. Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột này vào chảo và khuấy đều cho đến khi bột tạo thành một khối khô, mịn, dẻo và không dính khi chạm vào.

Bột và nhân

Lấy khoảng 2 thìa bột vỏ rồi vo tròn lại, sau đó phủ đều phần bột này với một ít bột cacao. Tiếp theo, nhào bột một lần nữa cho hòa quyện.

Chia vỏ bánh và nhân thành 12 phần, mỗi phần khoảng 1/2 thìa canh rồi vo thành từng viên.

Làm phẳng vỏ bánh. Sau đó cho nhân vào bên trong, bọc các mép bột rồi vo tròn lại. Phần bột còn lại dùng để tạo hình cho chiếc bánh.

Tạo hình bánh

Đối với hình con chuột, bạn tạo hình và dùng tay cuộn bánh thành hình nhọn. Sau đó, dùng bột vàng để tạo tai và đuôi, dùng đậu đen làm mắt.

Để tạo hình con hổ, tạo hình bánh thành hình trụ, hơi tròn. Dùng bột màu vàng để tạo hình tai, miệng, đuôi và bột màu nâu để tạo sọc, mũi, đậu đen làm mắt.

Đối với hình con trâu, dùng tay tạo hình nhẹ nhàng phần đáy bánh để tạo bề mặt phẳng . Giúp bánh đứng vững. Tiếp theo, sử dụng bột màu nâu để làm mũi và kéo dài nó để tạo thành sừng. Đối với tai, sử dụng bột vàng. Cuối cùng, dùng dao rạch nhẹ nhiều đường sọc ngang trên sừng trâu.

Tương tự như con trâu, bạn cũng tạo hình tương tự với con chó. Tuy nhiên, chúng ta sẽ kết hợp bột màu vàng và nâu để tạo ra chiếc mũi.

Tiếp tục sử dụng bột màu để tạo hình cho các con vật còn lại