Cách Làm Bánh Nếp Đậu Đen – Xôi Đậu Đen Gừng Thơm Ngon

Cách chế biến xôi đậu đen bánh-xôi đậu đen gừng

Ngâm đậu đen và gạo nếp

Ngâm đậu đen và gạo nếp trong nước từ 4-6 tiếng.

Sau đó, rửa sạch xôi và đậu đen và để ráo nước.

Nấu xôi với đậu đen

Đầu tiên, cho đậu đen vào nồi cơm điện trước.

Trộn gạo nếp với 1/2 thìa cà phê muối, sau đó phết đều đổ đều lên trên đậu đen.

Tiếp theo, đổ 580ml nước vào nồi và đặt hẹn giờ nấu trong 12 phút.

Làm xôi đậu đen ngọt

Đặt chảo lên bếp, thêm 15ml nước, 300gr đường nâu, 55gr gừng băm mứt.

Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì cho xôi đậu đen vào trộn đều.

Khi hỗn hợp đã hòa quyện và chảo gần khô thì cho 1 thìa canh dầu dừa rồi tiếp tục trộn đều trong 15-20 phút cho đến khi xôi và chảo khô hẳn

Gạo nếp

Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, rắc đều một lớp vừng rang rồi cho nếp vào và ấn chặt cho đến khi nếp chín. phẳng.

Cuối cùng phủ thêm một lớp vừng rang lên trên và để xôi nguội hoàn toàn. tất cả đều có thể được thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh nếp đậu đen dẻo, thơm mùi mè rang, khi ăn có vị ngọt, chút cay ấm từ mứt gừng, vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng.