Cách Làm Bánh Xèo Miền Trung Giòn Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến bánh xèo miền Trung

Chuẩn bị tôm thịt

Tôm bạn mua dùng kéo cắt bỏ phần chân, râu và đầu, rửa sạch với nước và chờ ráo nước.

Nếu bạn mua thịt, hãy rửa sạch bằng nước và cắt thành từng lát mỏng.

Khuấy-chiên nhân tôm thịt

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào phi thơm 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ. Khi hành, tỏi bắt đầu dậy mùi thì cho toàn bộ thịt ba chỉ đã thái lát vào, nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt vào xào chín.

Khi thịt bắt đầu săn chắc và gần chín thì cho tôm vào, nêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, xào cho đến khi tôm chín đều rồi rắc lên trên. ít tiêu xay. Sau đó bạn có thể tắt bếp.

Làm nước chấm thịt bằm

Đặt một cái nồi lên trên Lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào xào phần hành tím và tỏi băm còn lại cho đến khi thơm. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm thì cho toàn bộ thịt băm vào xào đều.

Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm vào xào đến khi thịt săn chắc và khô thì cho 1 thìa cà phê dầu điều vào, trộn đều rồi đổ vào nồi cùng 300ml nước.

Đun nóng cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho 150gr pate, 2/3 thìa bơ đậu phộng vào nồi, khuấy đều. Hòa tan 1 thìa cà phê bột bắp với một ít nước rồi cho vào nồi và trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau. Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Trộn bột bánh

Cho bột bánh pancake vào tô, từ từ thêm 2 lon nước soda , Trộn đều hỗn hợp bột. Để bột nghỉ khoảng 15 – 20 phút.

Đổ bánh pancake

Đặt nó lên trên Bắc chảo lên bếp 1 chảo, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào rồi nghiêng chảo để dầu phủ đều khắp chảo. Dùng muôi múc một lượng bột vừa đủ vào chảo rồi tráng đều khắp chảo.

Thêm tôm, thịt và một ít giá lên trên, đậy chảo khoảng 1 phút. Khi thấy mặt bánh vàng và giòn, bạn nhẹ nhàng dùng đũa gấp đôi bánh lại, dùng sạn gắp bánh ra khỏi chảo là xong.

Tiếp tục chiên cho đến khi hết bột.

Thành phẩm

Như vậy là chúng ta đã làm ra món bánh xèo miền Trung giòn vàng, vừa thơm ngon lại có vị béo bùi vô cùng hấp dẫn. Bên trong còn có thịt, tôm và giá đỗ, khá giống nhân bánh xèo miền Nam nhưng khi cắn vào vỏ bánh dày và mềm hơn.

Ăn cùng miếng bánh xèo giòn cuộn cùng rau sống và nhúng vào nước. Nước chấm tự làm đậm đà, thơm phức còn ngon hơn nữa!