Cách Làm Bánh Mì Dừa Hokkaido Nhật Bản Thơm Ngon – Mềm Mại

Cách chế biến Bánh mì dừa Hokkaido Nhật Bản

Trộn bột bánh

Trộn bột bánh

Cho vào tô 300g bột mì, 1/4 thìa cà phê muối, 5g men, 40g đường, 75gr kem tươi, 120ml sữa tươi, 1/2 quả trứng.

Trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện.

Nhào bột bánh

Phủ một lớp bột mỏng lên bàn, sau đó cho bột vào hỗn hợp ra và nhào theo kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau bàn để ấn và kéo căng bột ra. xa xôi. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay khối bột 90 độ và lặp lại 2 bước trên trong khoảng 15-20 phút.

Khi bột trở thành khối mịn, đàn hồi, không dính thì kéo thành một màng mỏng chống rách rồi ấn nó bằng ngón tay của bạn. Độ đàn hồi của bàn tay đạt yêu cầu.

Ủ bột

Bạn thoa một lớp Dầu ăn mỏng ở đáy và thành bát lớn. Thêm bột vào và lật cho đến khi bột ngấm đều dầu ăn.

Dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm và để bột nở ở nhiệt độ phòng (25-32 độ C) cho đến khi bột nở gấp đôi.

20gr Bơ không muối, đun chảy ở nhiệt độ phòng. Sau đó cho dừa xay, 1/2 quả trứng, 30g đường bột và bơ lạt vào tô rồi trộn đều. Để nhân trong tủ lạnh trong 20 phút.

Nhào và tạo hình bánh mì

Sau khi bột nhào lại, nhào lại và chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 90gr. Cán bột thành hình bầu dục dài 20 cm và rộng 10 cm.

Trải một lớp nhân dừa mỏng lên 1/2 chiều rộng của miếng bột, chừa lại khoảng 1 cm mép bột để bọc nhân.

Sau khi gói nhân lại, gấp bột làm đôi theo chiều dọc. Dùng dao cắt đôi miếng bột, chỉ chừa lại mép dưới của miếng bột, sau đó tách hai phần thành hình trái tim.

Nướng bánh

Bật lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Đặt bánh lên khay lót giấy da, dùng Dụng cụ để phết một lớp trứng mỏng lên bánh. Sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

Thành phẩm

Món ăn Bánh có màu sắc vô cùng bắt mắt, nhân dừa ngọt béo, sợi bánh mềm, dai. Chắc chắn mọi người sẽ thích thú với chiếc bánh này!