Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Chảo Chống Dính

Bạn có tin rằng chỉ với chiếc chảo chống dính thông thường bạn vẫn có thể làm được những chiếc bánh bông lan thơm ngon không kém gì lò nướng? Với những nguyên liệu dễ tìm cùng loại, hãy vào bếp làm bánh bông lan bằng chảo chống dính nhé.

Nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn

Trứng gà 3

Bột mì 30 g

Tinh bột ngô 30 g

Đường 50 g(tuỳ khẩu vị)

Dầu ăn 20 ml(khoảng 1,5 thìa canh)

Sữa tươi không đường 10 ml(khoảng 3/4 thìa canh)

Vani lỏng 1 thìa cà phê(có thể thay thế bằng 1 ống bột vani)

Làm khuôn bánh

Đầu tiên, cắt bìa cứng và giấy da thành những miếng nhỏ có kích thước dài 20 cm và cao 6 cm. Sau đó, dùng kim bấm ấn một lớp giấy sáp lên tấm bìa rồi cuộn lại sao cho giấy sáp nằm bên trong khuôn giấy.

Trộn trứng

Tiếp theo, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng (hình 1). Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho cream of tartar hoặc nước cốt chanh vào. Tăng dần tốc độ đánh khoảng 2 – 3 phút thì cho đường vào dần dần. Đánh cho đến khi trứng nổi bọt và tạo thành kết cấu. Lòng trắng trứng có bọt.

Thêm lần lượt từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp. Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp nhất (ảnh 3, 4).

Trộn bột bánh

Trộn đều sữa tươi, dầu ăn và vani cho vào tô (hình 1), sau đó cho hỗn hợp bột mì vào và đánh đều ở tốc độ thấp nhất (hình 2)

Dùng máy đánh trứng rây bột mì và bột bắp vào tô. Đánh trứng cho đều, sau đó cho bột mì vào hỗn hợp trứng và trộn đều (ảnh 3, 4).

Đổ khuôn và nướng

Đặt chảo chống dính lên bếp, phết một lớp dầu ăn mỏng lên chảo (hình 1). Sau đó cho các khuôn bánh đã chuẩn bị trước đó vào (hình 2). Lần lượt đổ hỗn hợp bột vào khuôn, đậy nắp lại và nướng bánh ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 8 phút. Sau 8 phút bánh nở (hình 3), lật bánh lại và chiên thêm 8 phút nữa (hình 4).

Thành phẩm

Những chiếc bánh bông lan xinh xắn nở đều và mềm như bánh nướng trong lò.

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Chảo Chống Dính

Nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn