Cách Làm Đậu Phụ Hầm Tiêu Xanh Thơm Ngon Giúp Ấm Bụng Ngày Mưa Lạnh

Cách chế biến Đậu phụ hầm tiêu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu phụ trắng rửa nhẹ nhàng với nước, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Làm sạch cà rốt, tỉa hoa và ngâm nấm vào nước cho đến khi mềm, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bắp non rửa sạch, để ráo nước. Đậu nấu chín, gọt bỏ vỏ. Gọt vỏ hành tím và cắt thành từng khoanh.

Nấm hương khô rửa sạch với nước cho loại bỏ cát bụi, sau đó cho vào tô nước nóng, thêm chút muối, ngâm cho mềm khoảng 30 phút thì vớt nấm ra vắt khô. Lấy nấm ra và cắt bỏ chân nấm. Chân nấm rất cứng, nếu để nguyên trong quá trình nấu sẽ không ngon. Rửa sạch nấm nhiều lần và dùng tay vắt nhẹ nước sau mỗi lần rửa. Sau đó, cắt nấm thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên.

Ướp đậu phụ

Thêm chút tiêu xanh, hành tím cắt khúc và 1/2 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa cà phê Đổ đường vào cối, nghiền nát hỗn hợp này, thêm 1 thìa nước mắm chay, khuấy đều.

Ướp đậu phụ với hỗn hợp trên khoảng 20 phút cho thấm.

Đậu phụ hầm

Cho 500ml nước dừa tươi vào nồi , Bật bếp ở lửa vừa, cho đậu vào nồi đun sôi.

Cho ngô non và cà rốt vào, nấu khoảng 10 phút cho đến khi nguyên liệu chín thì cho tiêu xanh (dự trữ một ít). để trang trí) và nấm hương vào nồi, thêm đậu phụ đã ướp vào. Nấu thêm khoảng 15 phút thì cho nấm vào nồi, nấu thêm 10 phút nữa.

Thêm lượng đường và bột nêm còn lại, 1 thìa nước mắm chay và một ít ngò để món ăn thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Đậu phụ hầm tiêu xanh thơm ngon với vị ngọt từ rau củ hầm và bắp non giòn Ngọt, ngon nấm dai, cộng thêm đậu hủ mềm và béo, thật hấp dẫn phải không nào? Hãy tận hưởng ngay!