Cách Làm Bánh Dứa Phô Mai Chua Ngọt Thơm Ngon

Cách làm bánh phô mai dứa

Chuẩn bị dứa

Đầu tiên, bạn hãy rửa thật sạch quả dứa khi mua về. sau đó cắt bỏ vỏ và mắt quả dứa.

Tiếp theo, cắt đôi quả dứa để loại bỏ cùi dứa và cắt dứa thành từng miếng nhỏ.

Với 2 quả dứa, bạn sẽ có được khoảng hơn 1kg dứa thịt dứa, Tiếp theo, xay nhuyễn thịt dứa bằng máy xay.

Sên và tạo hình nhân dứa

Sau khi dứa đã xay nhuyễn, cho dứa vào chảo, thêm 60ml nước cốt chanh, 160gr đường vào khuấy đều.

Tiếp theo, đặt chảo dứa lên bếp trên lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo dứa để không bị cháy.

Khi nước dứa trong chảo gần cạn, khuấy dứa liên tục cho đến khi nước dứa trong chảo gần cạn. nhân dứa được hình thành. Khi dứa đã đặc lại và có màu trong hơn ban đầu thì cho dứa vào tô để nguội.

Sau khi dứa nguội, chia phần nhân thành mỗi phần 7 gam và vo thành từng viên tròn.

Làm vỏ bánh

Rây nhuyễn 50gr bột phô mai, 30gr sữa bột, 340gr bột mì số 8 vào tô trộn đều.

Băm nhỏ 250gr bơ muối, để mềm ở nhiệt độ phòng.

Cho 75gr đường bột vào tô bơ. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều ở mức độ thấp, sau đó cho 2 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp và tiếp tục đánh cho đến khi hòa quyện.

Tiếp theo, cho hỗn hợp bột khô vào tô bơ trứng, sau đó dùng máy đánh phẳng thìa để trộn bột mì và hỗn hợp bơ trứng tạo thành khối bột mềm, mịn.

Sau đó, cho khối bột vào túi nylon, cán phẳng rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 5 phút. phút.

Tạo hình bánh

Sau 5 phút để bột nguội, lấy bột ra, chia thành từng viên bột nhỏ, mỗi viên nặng 10 gram rồi cán bột thành từng hình tròn. một quả bóng.

Tiếp theo, cán phẳng miếng bột và cho nhân dứa vào giữa miếng bột, dùng tay nặn bột sao cho bột phủ kín toàn bộ nhân dứa và viên bột thành một khối tròn.

Sau đó, tung bột ra. Khay bánh có lót giấy nướng.

Để bánh có màu đẹp hơn, trộn 1 thìa sữa tươi với 1 lòng đỏ trứng gà, trộn đều rồi rây cho mịn rồi dùng cọ quét lên mặt bột lên bề mặt, rắc một ít bột phô mai lên trên rồi đem nướng.

Nướng bánh

Bạn nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong thời gian 15-20 phút.

Khi bánh chín và vàng đẹp mắt, bạn lấy ra để nguội rồi thưởng thức bánh.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh dứa phô mai béo ngậy thơm ngon này rồi. Cắn một miếng bánh dứa phô mai, bạn sẽ hiểu ngay vì sao nó lại là món bánh “gây nghiện” đối với những tín đồ bánh ngọt.

Bánh phô mai dứa là sự lựa chọn hợp lý cho những bữa tiệc trà. chiều cho gia đình, bạn bè hoặc làm quà tặng vì hương vị thơm ngon của nó.