Cách Làm Bánh Chuối Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách làm Pudding chuối

Chuẩn bị nguyên liệu

Tách lòng đỏ 4 quả trứng vào trong bát. Đặt lòng trắng sang một bên.

Gọt vỏ chuối và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để chuối không bị phai màu, bạn vắt 1 thìa nước cốt chanh vào chuối đã cắt khúc rồi khuấy đều.

Nấu hỗn hợp pudding

Trong tô Lòng trắng trứng, thêm 100gr đường, 40gr bột mì, 1/3 thìa muối. Để bột không bị vón cục, cho khoảng 1/3 lượng sữa tươi vào và khuấy đều. Sau khi bột và sữa đã hòa quyện, bạn có thể thêm phần sữa còn lại vào và khuấy đều.

Cho hỗn hợp vào nồi và đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, thêm 1/2 thìa cà phê tinh chất vani, 1 thìa cà phê dầu chuối, 30 gam bơ lạt vào và khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy.

Làm bánh trứng đường

Đối với lòng trắng trứng, cho 1/2 thìa cà phê cream of tartar vào rồi đánh bằng máy trộn điện với tốc độ nhanh nhất rồi đánh theo 1 hướng. Khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho 2 thìa đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng.

Lắp ráp phần trám

Phủ lớp phủ đáy khay nướng dàn đều một lớp hỗn hợp bánh pudding. Đặt một lớp bánh quy vani lên trên và trải đều chuối đã cắt. Lặp lại các lớp nhân theo thứ tự cho đến khi khay bánh gần đầy.

Đặt meringue lên trên mặt bánh và dàn đều để phủ kín toàn bộ bề mặt bánh.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 210 độ C trong khoảng 15 phút trước khi nướng bánh. Lò nướng ổn định nhiệt độ.

Sau đó, cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 7-10 phút cho đến khi lớp bánh trứng đường có mùi thơm và vàng ruộm.

Thành phẩm

Chiếc bánh chuối thành phẩm sẽ có hình dáng bắt mắt màu mắt của lớp bánh trứng đường và mùi thơm của chuối và vani.

Phần bánh trứng đường khi chín sẽ không còn mùi tanh của lòng trắng trứng sống, bánh pudding và chuối có độ ngọt vừa phải và bánh quy vani sẽ giòn lớp cơ sở. giúp giữ lại tất cả các chất làm đầy bên trên.

Bánh pudding chuối có thể dùng nóng hoặc lạnh và sẽ mang lại hương vị thơm ngon.