Cách Làm Bánh Mì Than Tổ Ong Siêu Nóng – Siêu Béo Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm Bánh mì than tổ ong

Trộn bột

Cho 250gr bột mì, 10gr than tre, 5gr men bánh mì, 30gr đường trắng vào tô trộn.

Sau đó dùng thìa dẹt trộn đều các nguyên liệu. Sấy khô các nguyên liệu với nhau.

Tiếp theo, cho 140 gam nước lọc (có thể thay thế bằng sữa tươi) và 1 lòng đỏ trứng gà vào tô bột. Trộn đều lần nữa.

Nhào bột

Cho hỗn hợp bột vào máy nhồi bột khoảng 10 phút, sau đó cho 35 gam bơ lạt vào bột, nhào cho đến khi hỗn hợp bột tạo thành một khối đồng nhất, không dính tay. Dùng tay.

Quét đều một lớp bơ không muối lên bột và tô vào tô, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để bột nở khoảng 1 giờ ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Sau khi bột đã nở, lấy bột ra và dùng tay nhào bột. Sau đó chia bột thành 3 phần bằng nhau. Cuối cùng, bạn nhào và cán từng viên bột.

Làm kem phô mai

Đặt chảo lên bếp, thêm 120ml sữa tươi, 80gr kem phô mai, 55gr bơ lạt, 50gr phô mai, 25gr bột bắp.

Tiếp theo, Đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi bột ngô tan. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp kem phô mai đặc lại thì tắt bếp và để nguội.

Cuối cùng cho kem phô mai vào túi bắt kem rồi cho vào tủ lạnh.

Nướng

Để giữ nhiệt độ lò ổn định, bạn làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160-170 độ C trong 10 phút .

Tiếp theo, phết một lớp mỏng bơ không muối vào khuôn bánh để dễ lấy bánh ra sau khi nướng.

Tiếp theo, bạn xếp các khối bột đã vo tròn vào từng khuôn, xếp thêm một lớp khay nữa lên trên rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 145 độ C trong vòng 35 phút.

Kéo lỗ và bơm kem

Sau khi nướng xong, lấy bánh ra và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Tiếp theo, để tạo hình than tổ ong, bạn dùng ống hút nhỏ chọc vài lỗ trên bề mặt khuôn bánh. Bạn có thể chọc khoảng 1/2 ống hút để tránh làm thủng bánh.

Tiếp theo, dùng ống hút Bigger (ống hút trà sữa) đục một lỗ ở thành bánh. Sau đó bơm nhân kem vào bên trong bánh, xoay nhẹ túi kem để kem được bơm vào bánh đều hơn.

Thành phẩm

Bánh mì có hình dạng than tổ ong cực kỳ đẹp mắt. Bánh có mùi thơm nhẹ đặc trưng của than tre, mềm và xốp. Khi xé đôi chiếc bánh mì, bạn sẽ thấy lớp kem phô mai bên trong chảy ra và béo ngậy. Còn chần chừ gì mà không bắt kịp ngay xu hướng bánh mì than tổ ong nhé!