Cách Làm Mướp Đắng Xào Trứng – Mướp Đắng Xào Thịt Bò Không Đắng Dễ Làm

Cách chế biến mướp đắng xào trứng

Chuẩn bị mướp đắng

Mua mướp đắng về, rửa sạch, bổ đôi rồi moi ruột bỏ đi .

Cắt mướp đắng thành từng lát mỏng, sau đó ướp với muối, bóp nhẹ và ướp trong khoảng 10 phút cho bớt đắng rồi rửa sạch, để ráo nước.

Chuẩn bị trứng

Đập trứng vào tô và thêm gia vị, Sau đó đánh trứng cho tan hết bột gia vị rồi cho vào bát mướp đắng.

Xào trứng và mướp đắng

Bếp chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi thật nóng thì cho mướp đắng trộn với trứng vào xào.

Khi trứng và mướp đắng vừa chín thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bày mướp đắng xào trứng ra đĩa. Rắc một ít hạt tiêu lên trên để tạo hương vị. Đặt món ăn lên bàn và thưởng thức.

Cách chế biến khổ qua xào thịt bò

Chuẩn bị thịt bò và khổ qua

Thịt bò rửa sạch gọt vỏ, thái lát mỏng, ướp thịt bò với 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê bột năng + một ít tiêu xay + 1 thìa cà phê dầu tốt, trộn đều cho thấm gia vị.

Mướp đắng rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ hết hạt, thái mỏng, ngâm trong nước muối khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng lát mỏng.

Xào mướp đắng và thịt bò

Xào hành khô và cho hết thịt vào Xào thịt bò đã ướp, chỉ cần xào cho đến khi thịt vừa chín thì vớt hết ra và đặt sang một bên.

Tiếp tục xào mướp đắng, đảo nhanh và đều mướp đắng trên lửa lớn rồi cho hết hành vào. Xào chung, thêm chút muối cho thơm.

Cuối cùng xào thịt bò với mướp đắng và hành tây. Nêm lại lần nữa rồi tắt bếp, cho hành lá xắt nhỏ vào đảo đều vài lần.

Thanh sản phẩm

Bày mướp đắng xào thịt bò ra đĩa, trang trí và ăn khi còn nóng với cơm, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn rất thơm ngon.