Cách Làm Bánh Napoleon Ngọt Ngào Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến bánh Napoleon

Trộn nguyên liệu ướt

Cho 2 quả trứng vào tô, 200ml lạnh nước, 1 thìa cà phê giấm trắng, 1/2 thìa cà phê muối và đánh đều để trộn các nguyên liệu lại với nhau.

Trộn bột và lên men bột

Tiếp theo cho 690gr bột mì, 400gr muối để nguội vào bơ vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp mịn mượt. Chuyển bột vào một tô lớn, thêm nguyên liệu ướt đã chuẩn bị sẵn vào và trộn cho đến khi hỗn hợp quyện đều.

Đổ bột lên một mặt phẳng, dùng tay nhào hỗn hợp bột cho đến khi mịn. trở thành một khối bột đồng nhất, mịn màng, không còn dính tay. Dùng dao chia bột thành 10-12 phần bằng nhau và nặn các phần bánh thành những viên tròn.

Cho các viên bột vào hộp, dùng màng bọc thực phẩm bọc hộp rồi cho vào tủ lạnh trong 1 giờ .

Làm kem

Tiếp theo, Bạn tách 6 lòng đỏ trứng gà cho vào tô, 175gr đường, 43gr bột bắp rồi đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Đặt 720ml sữa tươi lên bếp, đun đến khi sữa nóng nhưng không sôi. Trong khi nấu, bạn nhớ khuấy đều để sữa không bị vón cục dưới đáy nồi.

Thêm từng sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa làm một rồi thêm hỗn hợp vào. Bắc nồi trở lại nồi, đun trên lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy liên tục khoảng 8 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Thêm vào hỗn hợp 230 gam bơ lạt, 2 thìa cà phê vani nước hoa. , khuấy đều để trộn đều và mịn. Bọc hỗn hợp thật chặt bằng màng bọc thực phẩm và đợi cho nguội hoàn toàn là chúng ta sẽ có kem ngay.

Tạo hình bánh

Lắp một tờ giấy nướng bánh lên một mặt phẳng, rắc thêm một ít bột mì lên trên, đặt từng viên bột lên trên rồi cán thành những miếng thật mỏng.

Đặt khuôn bánh vào. khuôn bánh kích thước 20cm, ấn nhẹ xuống nhưng không cắt hẳn để tạo đường viền hình tròn trên bột, dùng nĩa xăm đều bột rồi đặt lên khay.
img src=”/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/tao-hinh-cho-banh-15.webp” >

Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 15 phút. Đặt khay bánh đã chuẩn bị sẵn vào bên trong và nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 10-12 phút cho đến khi mặt bánh hơi vàng.

Tiếp tục, lần lượt cho từng miếng bột còn lại vào bên trong, nướng ở nhiệt độ và cùng thời gian cho đến khi bánh chín. kết thúc. Sau đó để bánh nguội.

Đã hoàn thành

Bạn tách các mép bánh ra xung quanh tạo thành một chiếc bánh tròn và bày ra đĩa. Cho các mép bánh còn lại sau khi tách vào máy xay và xay thành bột mịn.

Lót vài miếng giấy nến lên đĩa, xếp từng lớp bánh, thoa một lớp kem lên mỗi lớp bánh. , phết kem phủ kín toàn bộ bề mặt bánh rồi xếp chồng lên nhau cho đến lớp bánh cuối cùng.

Tiếp theo, bạn phết kem lên các phần xung quanh bánh, phủ bột bánh đã xay lên khắp mặt bánh, Kem sẽ giúp bột bánh dính vào.

Cuối cùng, rút các mảnh giấy dưới đáy đĩa ra để loại bỏ phần bột bánh còn sót lại.
img

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành chiếc bánh Napoleon thơm ngon rồi. Mùi bánh thơm lan tỏa trong không khí, vị bánh béo ngậy, ngọt ngọt và giòn. Bánh này đơn giản nhưng rất ngon!