Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Cho Món Ăn Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến sốt sườn heo chua ngọt

Chuẩn bị sườn heo

Cắt sườn heo mua thành miếng vừa ăn Ăn khoảng 1-2 ngón tay rồi rửa sạch với nước.

Tiếp theo, trụng sườn trong nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ra, xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tỏi, bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Tiếp theo, ớt chuông rửa sạch, dùng dùng dao cắt bỏ phần cuống và hạt bên trong, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn hoặc cắt dải dài tùy thích rồi để ráo nước.

Làm nước sốt

Chuẩn bị 1/2 chén nước me (bát cơm), sau đó thêm 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1,5 thìa tương cà, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa dầu hào. Sau đó trộn đều hỗn hợp để các gia vị tan hết.

Sườn ướp và chiên

Thêm 2 thìa tinh bột sắn vào sườn đã chuẩn bị, Trộn đều để phủ đều các miếng sườn.

Đặt chảo lên bếp, thêm 5 thìa dầu ăn rồi đun trên lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho sườn vào chảo, chiên vàng đều hai mặt. Sau đó vớt ra cho ráo dầu.

Làm sườn chua ngọt

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi đun trên lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm.

Sau khi hành, tỏi vàng thơm thì tiếp tục cho ớt chuông vào đảo đều trên bếp khoảng 2 phút trên lửa lớn.

Sau đó, thêm nước sốt vào và đun sôi. Khi nước sốt sôi, cho sườn đã chiên vào xào khoảng 3-5 phút để nước sốt thấm đều vào sườn.

Cuối cùng nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sườn xào chua ngọt thu hút người ăn vì màu vàng của sườn hòa cùng màu sắc bắt mắt của ớt chuông. Thịt sườn có vị mặn, ngọt hơi chua, ăn với cơm nóng thì cực kỳ ngon!