Cách Làm Bánh Bí Ngô Thơm Ngon – Hấp Dẫn Cho Lễ Tạ Ơn

Cách chế biến Bánh bí ngô

Xay khô bột mì

Cho vào máy xay 300gr bột mì, 50gr đường cát, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột quế, 1/4 thìa cà phê tiêu, 2 gam bột bạch đậu khấu, 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu, 226 gam bơ không muối (lạnh), 1 ít nước đá.

Xay trong khoảng 10-15 giây cho hòa quyện.

Nhào và cán bột

Đặt bột lên bàn và dùng tay nhào bột thành một khối. Sau đó, cho khối bột vào túi zip dẹt rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Làm đế bánh

Sau 1 tiếng, đặt khối bột lên bàn rồi dùng cán cán mỏng thành hình tròn.

Cho bột vào khuôn tròn, dùng kéo Để cắt bỏ những phần mép thừa, bạn gấp các mép lại cho gọn gàng và dùng tay tạo hình gợn sóng cho mép bánh. Sau đó, dùng nĩa đâm đều vào đế bánh.

Phủ một lớp giấy bạc lên đế bánh, cho vào lò nướng (làm nóng trước 15 phút) ở nhiệt độ 218 độ C trong 12 phút.

Sau 12 phút. phút, lấy giấy bạc ra và nướng thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ 175 độ C hoặc nướng cho đến khi đế bánh khô hoàn toàn.

Làm hỗn hợp bí ngô

Cho vào tô, thêm 3 quả trứng, 237ml kem tươi, 119ml sữa tươi, 50gr đường cát, 100gr đường nâu, 1/2 thìa cà phê bột quế, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê. 4 thìa cà phê bột gừng, 1/4 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu. Khuấy đều để hòa quyện.

Sau đó thêm 425gr bí ngô nghiền, 10gr vỏ cam bào, 30ml rượu rum đen vào và tiếp tục khuấy đều.

Đun sôi hỗn hợp bí ngô

Cho hỗn hợp bí ngô vào nồi, đặt lên bếp và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp ấm.

Nướng

Khuấy 1 quả trứng gà với 30ml kem tươi, sau đó dùng cọ phết lên mép đế bánh.

Tiếp theo, thêm hỗn hợp bí ngô vào đế bánh. Dùng giấy bạc bọc kín mép đế bánh, chỉ để hở phần giữa.

Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước và nướng trong 50 phút ở nhiệt độ 175 độ C.

Thành phẩm

Bánh bí ngô có màu nâu bắt mắt, vỏ bánh mềm giòn xen lẫn nhân bí đỏ cay nhẹ, béo từ bí ngô và mùi thơm đặc trưng từ rượu rum.