Hướng Dẫn Cách Nấu Món Thịt Vịt Giả Cầy Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Miền Bắc

Cách chế biến Thịt giả cầy hương

Chuẩn bị nguyên liệu

Vịt mua về rửa sạch với muối, chà chanh bên ngoài và bên trong con vịt, nhặt hết lông tơ.

Giã gừng, trộn với muối rồi xoa lên vịt cho đến khi hết mùi hôi của thịt vịt . Sau đó, nướng vịt sơ bằng than củi cho đến khi da vịt hơi cháy và có mùi thơm.

Gangalang và sả gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt thái lát.

Ướp thịt vịt

Cắt vịt nướng thành miếng vừa ăn rồi ướp với 1 thìa cà phê riềng giã nhuyễn, ½ thìa cà phê tỏi băm, 3 thìa cơm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mắm tôm, 1 thìa cà phê bột nghệ và 3 thìa cà phê bột nêm.

Để thịt ướp khoảng khoảng 30 phút – 1 giờ.
đông bac-3.webp” >

Nấu ăn vịt giả cầy

Bắp nồi lên bếp, vặn lửa to, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun đến khi có mùi thơm thì cho ½ thìa tỏi băm vào xào cho thơm.

Sau đó cho thịt vịt vào xào, đảo đều cho đến khi vịt săn chắc thì đổ nước ngập mặt.

Đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm, nấu khoảng 30 phút thì tắt bếp.

Khi nước cạn một chút và chuyển sang màu nâu vàng thì thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho 1 thìa riềng băm và ½ thìa đường vào rồi trộn đều thịt.

Thành phẩm

Tắt bếp, múc thịt ra tô, trang trí với rau sống cho đẹp mắt. Ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon.