2 Cách Làm Vịt Nướng Macca Lá Mật Ong Bằng Lò Nướng Và Nồi Chiên Không Dầu

Cách chế biến Vịt quay với lá mắc mật

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn mua vịt về rửa sạch với muối, dùng muối và gừng chà xát lên mình vịt cho khử mùi hôi. Sau đó, dùng kéo cắt dọc lưng vịt.

Lá mướp rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Nghiền nát quả mắc ca.

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn. Quế và hồi được giã nát.

Ướp vịt

Dùng dụng cụ nhọn để xăm hình lên da vịt, giúp vịt thấm gia vị đều hơn khi ướp.

Dùng tô trộn gia vị gồm 100gr lá mac ma thái nhỏ, 50gr hạt macma xay nhuyễn, 5 tép tỏi băm nhỏ, 2 thìa cà phê gia vị và 1 thìa mật ong.

Sau đó dùng tay xoa đều các gia vị đã trộn để ướp vịt. Tiếp theo, ướp vịt trong khoảng 2 giờ.

Nướng vịt

Đặt vịt đã ướp lên vỉ nướng, sau đó cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 210 độ C trong 20 phút thì lấy ra, lật vịt nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi vịt chín đều hai mặt.

Khi vịt gần chín thì lấy ra. ra ngoài và nấu ăn. Quét hỗn hợp gồm 1 thìa mật ong, 1 thìa quế và 1 thìa hồi xay nhuyễn lên bề mặt vịt. Nướng thêm 5 phút nữa.

Thành phẩm

Mùi lá và hạt mắc ca cùng với mùi thơm của quế và Thơm sao hồi tạo nên món vịt nướng hấp dẫn.

Thịt vịt nướng mềm, ngọt, thấm gia vị đậm đà, không bị khô, càng ăn càng kích thích vị giác.

Cách chế biến Vịt quay với hạt mắc ca và mắc khén

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi hôi, hãy mua thịt vịt Rửa sạch với nước, sau đó dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng giã nhuyễn massage đều khắp thịt khoảng 3 phút thì rửa sạch lại với nước. Thịt vịt cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay, để ráo nước.

Cho hạt mắc khén và hạt mắc mật vào cối rồi giã nhuyễn.

Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào tô cùng với 10 gram thịt vịt giã nhuyễn Hạt Mac Khen, 3 hạt mắc ca, 5 gam hạt ớt khô, 3 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê dầu mè.

Trộn đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút . phút để thịt vịt thấm gia vị.

Vịt nướng

Cho thịt vào nồi chiên không dầu, nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi thịt chín.

Thành phẩm

Thịt vịt nướng thơm mật ong và mắc khén rất kích thích vị giác Thịt vịt không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm, ngọt. Ngoài ra, với cách nướng này, thịt vịt không hấp thụ nhiều dầu mỡ nên bạn có thể ăn rất nhiều mà không thấy ngán.

Để tăng hương vị, hãy thưởng thức món vịt nướng. cùng với nước tương tỏi ớt!