Cách Làm Kim Chi Củ Sen Chua Ngọt Giòn Ai Cũng Yêu Thích

Cách chế biến kim chi củ sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên , chuẩn bị một bát nước có pha chút muối và 1 thìa dấm (khoảng 5ml).

Tiếp theo, gọt vỏ củ sen và cắt nhỏ. Cắt củ sen thành từng lát mỏng vừa ăn.

Đối với củ sen, rửa sạch và bẻ thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay.

Sau đó, cho củ sen và thân sen vào tô nước để ngâm. muối và giấm để chúng không bị đen và giòn. Bạn ngâm củ sen và cuống sen cho chín rồi vớt ra.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, sau đó cắt cà rốt thành sợi hoặc tỉa hoa.

Lược bỏ lá và rửa sạch. Rau bina. làm sạch và cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 sải tay.

Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn với ớt.

Chần rau

Để chần rau, đun sôi nước với 1 muỗng cà phê giấm.

Cho củ sen vào nồi đun sôi cho đến khi nước sôi trở lại thì vớt ra và cho vào ngay . Cho vào tô nước lạnh pha 1 thìa dấm để giúp củ sen trắng và giòn.

Tiếp tục, cho cọng rau muống vào nồi nước có pha dấm, chần nhanh rồi vớt ra cho vào cho vào tô nước lạnh.

Sau đó, bạn vớt củ sen và cọng rau muống ra cho ráo nước.

Làm nước mắm chấm

Muốn làm nước chấm cho cá, thêm 300g đường, 150ml dấm và 3 thìa canh đường nước mắm vào nồi khuấy đều cho đường tan.

Nấu cho đến khi nồi nước mắm sôi thì tắt bếp và cho vào tô để nước mắm nguội hoàn toàn.

Khi nước mắm nguội thì cho tỏi và ớt băm vào.

Trộn kim chi

Cho rau đã ráo nước vào nồi lớn (hoặc tô sạch), thêm nước ngâm vào rồi dùng tay trộn đều.

Tiếp theo , đậy nắp và ngâm kim chi trong 1 giờ.

Sau 1 giờ, trộn lại và tiếp tục đậy nắp và ngâm thêm một giờ nữa để kim chi ngấm đều.

Sau 2 giờ Sau khi ngâm, kim chi củ sen hoan thanh. Cho kim chi vào lọ để dùng dần.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món kim chi củ sen thơm ngon rồi. Mặc dù kim chi có nhiều biến thể khác nhau nhưng kim chi củ sen giòn thơm ngon chắc chắn là một trong những lựa chọn bạn không nên bỏ qua.

Kim chi củ sen ăn với cơm trắng hoặc mì cũng rất ngon. Đây chắc chắn là món ăn sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm ngon miệng hơn.