Cách Pha Trà Sữa Thanh Long Đỏ Đẹp Mắt - Thơm Ngon - Vào Bếp Wiki

Ở nhà mùa dịch chắc hẳn ai cũng thèm một ly trà sữa thơm ngọt phải không? Vậy thì hãy thử vào bếp cùng Vaobepwiki để học cách pha trà sữa thanh long đỏ thơm ngon ngay nhé!

Nguyên liệu cho 15 cốc

Thanh long đỏ 190 gr

Trà hoa nhài xanh 30 gr

Trà đen 70 gr

Bột béo 400 gr

Sữa đặc 300 gr

Bột thạch 1 gói(Gói 50gr )

Nước 3,3 lít

Đường trắng 520 gr

Đá cẩm thạch 0,7 kg

Muối 1/2 thìa cà phê

Cách pha trà sữa Thanh Thanh rồng đỏ

Pha trà

Cho 30 gam trà xanh lài và 70 gam trà đen vào túi vải buộc chặt lại, cho túi trà vào ấm trà (nếu có) hoặc bình lớn.

Đun sôi 2,3 lít nước cho vào ấm để pha trà, sau đó đậy nắp và ủ trong 20 phút. Sau 20 phút, lấy túi trà ra vắt khô để lấy nước trà pha trà sữa.

Pha trà sữa

Thêm 400gr bột béo vào nước trà đã pha, thêm 320gr đường trắng rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi bột béo và đường tan hết.

Sau khi đường và bột béo tan hoàn toàn , tiếp tục cho 300gr sữa đặc và 1/2 thìa muối vào bình trà khuấy đều cho tan.

0,7kg đá đã chuẩn bị sẵn cũng cho vào trà sữa rồi đậy nắp lại để trà nguội nhanh mà vẫn giữ được mùi thơm của trà.

Sau khi thêm đá khoảng 10 phút thì sữa sẽ ra trà đã nguội. Đổ trà sữa vào chai hoặc lọ nhỏ để bạn có thể cho vào tủ lạnh và ủ trong 2 giờ. .

Làm nước ép thanh long đỏ

Rửa sạch thanh long, gọt vỏ, cho thanh long đỏ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn khoảng 3 phút để lấy nước cốt lõi thanh long đỏ.

Làm thạch thanh long đỏ

Lấy một cái tô trộn 200gr đường trắng với 1 gói bột thạch.

Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi, khi nước sôi thì tắt bếp. Để nguội rồi cho hỗn hợp đường và bột thạch vào, khuấy đều đồng thời cho từ từ bột vào nước để bột không bị vón cục.

Sau khoảng 3-5 phút là bột và nước đã sẵn sàng. Khuấy đều, nếu không còn vón cục thì bật bếp ở lửa vừa và tiếp tục đun sôi lại. Để hỗn hợp sôi khoảng 5 phút cho đến khi bột rau câu chín hẳn thì tắt bếp.

Đo 60ml nước cốt thanh long đỏ cho vào hỗn hợp thạch để tạo màu. Thêm nước ép thanh long đỏ vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều.

Cho thạch đã nấu chín vào khuôn thạch hình trái tim (nếu có) hoặc bất kỳ loại khuôn nào bạn thích. Đợi thạch nguội thì cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho thạch đông lại.

Làm Trà sữa Thanh Long thanh long đỏ

Nước thanh long còn lại được đong 70ml cho vào máy xay sinh tố. Thêm 170ml trà sữa rồi trộn nước ép thanh long đỏ và trà sữa với nhau trong 1-2 phút để có được trà sữa thanh long đỏ.