Cách Nấu Lẩu Chân Gà Lá Giang Ớt Thơm Ngon Hấp Dẫn

cắt nghĩa chân, cắt bỏ những móng nhọn, cắt làm đôi, xoa đều bằng chanh hoặc muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần. Sau đó, chặt chân gà ở chỗ nối giữa móng và cẳng chân.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mua sả về, cắt bỏ lá, giã nát rồi buộc thành từng bó.

Bóc vỏ tỏi, giã nát rồi băm nhuyễn. Rửa và cắt ớt.

Mua những chiếc lá héo, dập của lá giang và rau mùi, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Chân gà xào

Đặt chảo Bắc lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm tỏi băm. Sau khi tỏi thơm thì cho chân gà vào xào khoảng 5 phút trên lửa lớn cho đến khi chân gà săn chắc.

Nấu lẩu chân gà lá giang

Đặt nồi lên bếp đun sôi 2 lít nước cùng bó sả. Khi nước sôi, vớt bó sả ra và cho phần còn lại vào. Chân gà xào chín rồi đun trên lửa vừa trong 15-20 phút.

Tiếp theo, nêm vào nồi 2 thìa cà phê muối, 2 thìa đường, 1 thìa cà phê bột nêm.

Khuấy đều và chờ đợi Cho nước sôi trở lại thì thả lá giang vào nồi đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, thêm 1 thìa nước mắm, nêm nếm vừa ăn rồi cho ớt và rau mùi vào là hoàn thành.

Thành phẩm

Lẩu chân gà lá giang cực kì thơm ngon, nước dùng chua cay, chân gà giòn dai vô cùng hấp dẫn. Vào những ngày mưa, còn gì ngon hơn một nồi lẩu chân gà lá giang như thế này ăn kèm với bún và tương ớt!

Cách chế biến món Lẩu chân gà sốt ớt

Chuẩn bị Chân gà

Gà dựng chân rồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng có pha chút giấm để khử mùi hôi. Sau đó bạn cắt bỏ phần móng sắc nhọn của chân gà rồi cắt đôi chân gà ra.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhỏ. Loại bỏ cuống ớt và rửa kỹ.

Bỏ rễ cần tây và húng quế, nhặt bỏ những phần héo, rửa sạch và cắt nhuyễn.

Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước.

đông đảo để gia vị thấm đều vào chân gà.

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi cho 1/2 phần tỏi băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho chân gà vào xào cho đến khi chân gà săn lại.

Nấu lẩu chân gà ớt

Sau đó, cho 2 lít nước vào nồi đun trên lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi trở lại, nêm vào nồi nước nóng 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa nước mắm.

Khi nước đã sôi. cho ớt chuông vào, đảo đều, sau đó cho nước cốt súp và rau thơm, cần tây vào nồi nóng, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Lẩu chân gà sốt ớt có màu sắc bắt mắt nhờ màu đỏ của Ớt cay, hương vị cực kỳ kích thích vị giác, chân gà dai giòn kết hợp với nước dùng cực kỳ cay. Món lẩu này cực ngon để nhâm nhi cùng cả nhà trong những ngày mưa se lạnh.