Cách Nấu Lẩu Bạch Tuộc Chua Cay Đơn Giản – Hấp Dẫn Cho Ngày Mưa

Cách chế biến Lẩu bạch tuộc nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch nấm đùi gà và nấm nút, thái lát dọc. Nấm linh chi nâu và nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ rễ, để ráo nước. Gọt vỏ bí xanh, cắt thành miếng vừa ăn và cắt rau mùi thành từng miếng.

Bạch tuộc mua về, rửa sạch rồi ngâm trong bát nước muối 5 phút cùng vài lát gừng để khử mùi tanh. Sau đó, chia bạch tuộc thành 2 phần bằng nhau: phần 1 được ướp gia vị còn phần 2 để nguyên.

Ướp bạch tuộc

Ướp 1/2 con bạch tuộc với 10gr hành tỏi tây, 1/2 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa mè rang , 1 thìa tương ớt Hàn Quốc và 1 thìa hạt nêm để trong 20 phút cho ngấm gia vị.

Nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Cho 10g hành tỏi tây, 10g hành tím băm vào xào cho thơm, thêm 300g kim chi bắp cải vào xào trong 2 phút. Đổ 500ml nước luộc gà vào nồi rồi đun sôi, để lửa lớn.

Thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa tương ớt Hàn Quốc và 1 thìa bột nêm, khuấy đều để gia vị hòa quyện.

Bạn cho nồi lẩu trên vào nồi lẩu điện. Bạn cho bạch tuộc đã ướp trước, bạch tuộc chưa ướp vào sau để giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên. Cho nấm và bí xanh vào nồi, nhúng vào tro cho đến khi ăn.

Thành phẩm

Hút khói, Lẩu bạch tuộc dai, nấm thơm ngon và các loại rau tươi cùng nước dùng chua cay hảo hạng. Hãy cùng thưởng thức món lẩu tuyệt vời này nhé!

Cách chế biến món Lẩu bạch tuộc hải sản

Chuẩn bị Hải sản và thịt bò

Bạch tuộc mua về rửa sạch với 1 thìa rượu và vài lát gừng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, bạn rửa lại nước một lần nữa, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tôm sau khi rửa sạch để ráo nước, bỏ đầu, gọt vỏ và bỏ gân.

Thịt bò mua về rửa sạch. Nó. bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước. Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch lau khô phần nước còn sót lại trên thịt bò rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bạn cắt ngô Mỹ thành từng miếng vừa ăn, nửa củ cà rốt bạn tỉa hoa để nấu lẩu, nửa củ bạn cắt thành từng miếng hầm lấy nước ngọt.

Hành nướng cắt làm đôi, gừng nướng cắt lát. Đập dập sả rồi cắt thành từng miếng.

Cắt củ cải trắng. Khi mua chân gà về ngâm với nước muối 5 phút rồi rửa sạch, đập dập, chần sơ rồi vớt ra để ráo. che-nguyen-lieu-khac-66.webp” >

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp bật lửa vừa, thêm 2 lít nước vào rồi cho vào chân gà, gừng nướng, hành tây nướng, cà rốt, củ cải trắng, ngô Mỹ, sả, 1/4 thìa cà phê muối cho vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ.
img

Nấu lẩu

Khi hầm đủ thời gian, chắt nước và thêm gia vị: 2 thìa cà phê hạt nêm cà phê, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, 3 thìa giấm gạo, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình.

Tiếp theo, cho tôm và bạch tuộc vào rồi đun sôi. đun sôi, sau đó cho thịt bò vào rồi tắt bếp, chuyển sang nồi lẩu điện hoặc đặt trên bếp ga mini, nhúng rau vào bất cứ nơi nào bạn ăn.

Thành phẩm

Lẩu bạch tuộc cực kỳ đơn giản, dễ làm với hải sản, thịt bò Bạch tuộc mềm, tươi và giòn, nước dùng đậm đà, đậm đà, chua chua thơm ngon chua chua, còn gì ngon hơn khi ăn cùng bún tươi mọi người cùng thưởng thức nhé.