Cách Nấu Bún Vịt Nóng Hổi – Thơm Lừng Đúng Hương Vị Người Hoa

Cách chế biến Món hầm Bún vịt

Chuẩn bị thịt vịt

Sau khi mua về rửa sạch đùi vịt rồi ngâm trong 350ml nước. 150ml rượu, 30gr gừng khử mùi hôi của vịt, giúp thịt vịt thơm ngon hơn. Sau 10 phút, vớt vịt ra để ráo nước.

Thịt vịt để ráo nước rồi ướp với 1 thìa tỏi, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước tương đen, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương. Dùng tay massage cho vịt thấm gia vị, ướp khoảng 10-15 phút.

Sau khi ướp vịt, chuẩn bị chảo dầu nóng, cho vịt vào chiên ngập dầu (dùng khoảng 500 ml dầu nấu dầu). cho đến khi có màu nâu vàng.

Nấu nước dùng (Nước dùng)

Chuẩn bị món khác Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước xương đã chuẩn bị sẵn cùng 1 thìa xì dầu, 1 thìa muối, 50 gam đường phèn, 1 thìa bột nêm, 1 thìa xì dầu đen. , 15gr hành tím nướng với 5 cánh hoa hồi, 5gr quế, 5gr ngò (rang).

Đun sôi nước dùng, đun nhỏ lửa trong 15 phút thì vớt hoa hồi, quế, ngò ra.

Hầm thịt vịt trong nước dùng

Bạn thêm 50gr củ sen , 50gr bạch quả, 30gr táo tàu, 50gr nấm hương cho vào nồi cùng chân vịt xào chín cùng nước dùng trên bếp, đun sôi lại rồi đun nhỏ lửa thêm 1-2 tiếng nữa.

Sau khi đun sôi đủ thời gian, tắt bếp là bạn đã hoàn thành xong nước dùng cho món mì vịt bổ dưỡng.

Chuẩn bị mì

Luộc 2 sợi mì tươi trong nước sôi khoảng 2 phút, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi nước để sợi mì không bị cháy. dính vào nhau.

Bạn có thể kiểm tra xem sợi mì có mềm hay không bằng cách lấy một sợi mì ra, dùng tay kiểm tra xem sợi mì có ăn được hay không. Nếu chưa thì đun thêm 1-2 phút nữa.

Thành phẩm

Cho bún vào tô, thêm nước dùng và củ sen, táo đỏ,… Cuối cùng đặt một miếng chân vịt lên trên, rắc chút tiêu, tô bún vịt bốc khói sẽ khó cưỡng bạn.

Vừa ngon vừa bổ dưỡng trong thời gian ngắn. Những buổi sáng nắng chiều mưa như thế này, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức tô bún vịt hấp nóng hổi trong khi ăn.