Cách Làm Sả Ngon Với Đường – Ngừa Ho Cảm Cúm

Cách chế biến Sả với quất ngâm đường

Chuẩn bị sả và quất

Quất rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng, chà nhẹ vỏ cho mềm rồi rửa lại bằng nước sạch.

Sau khi mua sả về, rửa sạch và để ráo nước.

Cắt sả và quất

Đầu tiên, dùng kéo cắt sả thành từng lát mỏng, nhỏ. Đối với quất, hãy dùng dao cắt đôi quả và bỏ hạt.

Ướp với đường phèn

Cho tất cả quất đã sơ chế vào nồi lớn rồi thêm 120 gam đường phèn vào, trộn đều, ướp trong 5-6 tiếng.

Sả rim đường

Sau khi ướp xong, dùng đũa gắp mứt, đun phần nước đường còn lại cho đến khi đường tan thì thêm 1 thìa mật ong vào. Tiếp theo, trộn quất lúc trước trộn đều với nước đường rồi tiếp tục đun trên lửa nhỏ.

Đợi nước sôi, màu của quất dần trong hơn, nước đường hơi đặc lại thì thêm sả đã sơ chế vào. Thêm và tiếp tục nấu. Nấu cho đến khi mứt chuyển dần sang màu vàng đậm, nước đường sánh mịn nhưng không đặc thì tắt bếp.

Thành phẩm

Sả đun đường sau khi để nguội, Đặt cho vào lọ thủy tinh và sử dụng dần dần. Không nên ăn ngay mà để khoảng 1 tuần cho ngấm rồi ăn mới ngon.