Cách Làm Rau Má Với Sữa Đặc Và Trân Châu – Ngọt Thơm

Cách làm trân châu đường đen

Trộn và nhào bột

Đổ 150gr tinh bột sắn, 10gr bột gạo , 5gr bột cacao và 30gr đường nâu cho vào tô rồi dùng máy khuấy trộn đều hỗn hợp.

Tiếp theo đổ 120ml nước sôi vào, tiếp tục khuấy đều. Sau khoảng 5 phút, bột ngọc trai dần dần dính lại với nhau.

Sau đó, đổ toàn bộ bột lên bàn. Chia bột thành 4 phần và nặn thành những hình trụ dài có đường kính khoảng 1 cm. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1/2 inch và tạo hình từng quả bóng thành hình tròn.

Phủ lên bề mặt một lớp mỏng tinh bột sắn để hạn chế các hạt dính vào nhau. Sau khi làm xong tất cả trân châu, bạn đổ tất cả vào rây bột để loại bỏ phần tinh bột sắn còn sót lại.

Làm trân châu đường đen

Đặt nồi lên bếp, đổ 500ml nước vào, đợi nước sôi, cho hết trân châu vào, chỉnh lửa vừa và nấu trong 25 phút.

Sau 25 phút, tắt bếp, lấy trân châu ra ngâm ngay vào nước lạnh. Sau 2 phút vớt ra để ráo nước.

Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho 70g đường nâu và 50ml nước vào, đun sôi hỗn hợp. Trong khi chờ hỗn hợp này sôi, dùng thìa khuấy đều để đường nâu tan hết trong nước.

Sau 5 phút thì cho trân châu vào nấu thêm khoảng 7 phút. Khuấy đều để trân châu chín đều và không bị cháy.

Sau khi trân châu chín và đường dần sẫm màu, tắt lửa và để nguội trong 30 phút.

Thành phẩm

Ngọc trai đường đen có màu đen tuyền đẹp đẽ, khi thưởng thức có cảm giác mềm mại của trân châu hòa quyện với vị ngọt của đường nâu.

Bạn có thể kết hợp với trà sữa hoặc sữa tươi để thưởng thức càng ngon hơn nhé!

Cách chế biến Gotu kola với sữa đặc biệt

Chuẩn bị và lọc nước rau má

Mùa rau má mua về, loại bỏ hết lá vàng, héo, rửa sạch để ráo nước.

Cho rau má đã rửa sạch vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó lọc nước rau má qua rây, chúng ta được nước rau má.

Trộn rau má với sữa

Để làm 1 cốc sữa rau má, Đầu tiên trộn 15g đường với 20ml sữa đặc và 15ml nước sôi, khuấy đều cho tan đường và sữa.

Tiếp theo, múc 150ml nước rau má ra, trộn với sữa đặc vừa pha rồi thêm 10ml kem sữa. nhiều mỡ thì khuấy đều cho hòa quyện vào nhau.

Đã hoàn thành

Thêm một lớp trân châu đường đen vào đáy ly rồi thêm chút đá cho gần đầy mép ly. Đổ nước ép rau má vào cho đến khi đầy ly. Phủ lên trên một lớp trân châu và dừa vụn nữa tùy thích.

Thành phẩm

Sữa rau má cô đặc trân châu có mùi thơm và vị nhẹ đặc trưng của rau má, vị ngọt béo của sữa và trân châu đen. Người làm phải nói là ngon “đỉnh của đỉnh”. Đây là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho những ngày nắng nóng!